Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Proteine | 2.46 g | 76 g | 3.2% | 15.2% | 3089 g |
| grassi | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 1.4% | 29474 g |
| carboidrati | 0.99 g | 219 g | 0.5% | 2.4% | 22121 g |
| Fibra alimentare | 2.4 g | 20 g | 12% | 57.1% | 833 g |
| Water | 93.13 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2441 g |
| Cenere | 0.83 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 305 μg | 900 μg | 33.9% | 161.4% | 295 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 13.8% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.088 mg | 1.8 mg | 4.9% | 23.3% | 2045 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 11.9% | 4065 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 17.6% | 2703 g |
| Vitamina B9, folato | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 49% | 976 g |
| Vitamina C, ascorbico | 25.8 mg | 90 mg | 28.7% | 136.7% | 349 g |
| Vitamina PP, NE | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 9% | 5155 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 82 mg | 2500 mg | 3.3% | 15.7% | 3049 g |
| Calcio, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 54.3% | 877 g |
| Magnesio, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 21.4% | 2222 g |
| Sodio, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 6.7% | 7222 g |
| Zolfo, S | 24.6 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.9% | 4065 g |
| Fosforo, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 14.3% | 3333 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 43.3% | 1104 g |
| manganese, mn | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 52.4% | 909 g |
| Rame, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 24.3% | 1961 g |
| Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.6% | 6111 g |
| Zinco, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 6.2% | 7500 g |
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.128 g | ~ | |||
| valina | 0.142 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.053 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.119 g | ~ | |||
| leucina | 0.185 g | ~ | |||
| lisina | 0.141 g | ~ | |||
| metionina | 0.048 g | ~ | |||
| treonina | 0.115 g | ~ | |||
| triptofano | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.121 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.147 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.234 g | ~ | |||
| glicina | 0.124 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.341 g | ~ | |||
| Proline | 0.103 g | ~ | |||
| serina | 0.094 g | ~ | |||
| tirosina | 0.078 g | ~ | |||
| cisteina | 0.024 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.032 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.004 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.088 g | da 11.2 a 20.6 | 0.8% | 3.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.065 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.065 g | da 0.9 a 3.7 | 7.2% | 34.3% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.023 g | da 4.7 a 16.8 | 0.5% | 2.4% |
Il valore energetico è di 21 kcal.
- pacchetto (10 once) = 284 g (59.6 kCal)
- pacchetto (3 lb) = 1361 g (285.8 kcal)
Rapa alle erbe, congelata, cruda ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,9%, vitamina C - 28,7%, calcio - 11,4%, manganese - 11%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
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