Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
Proteine | 11.49 g | 76 g | 15.1% | 5.3% | 661 g |
grassi | 12.58 g | 56 g | 22.5% | 7.8% | 445 g |
carboidrati | 29.64 g | 219 g | 13.5% | 4.7% | 739 g |
Fibra alimentare | 2.2 g | 20 g | 11% | 3.8% | 909 g |
Water | 41.53 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5473 g |
Cenere | 2.55 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.8% | 1268 g |
Retinolo | 0.063 mg | ~ | |||
beta carotene | 0.095 mg | 5 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
Licopene | 1966 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 23 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 9.1% | 385 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 24.8 mg | 500 mg | 5% | 1.7% | 2016 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
Vitamina B9, folato | 143 μg | 400 μg | 35.8% | 12.5% | 280 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.9% | 588 g |
Vitamina C, ascorbico | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 2% | 1724 g |
Vitamina K, fillochinone | 11.5 μg | 120 μg | 9.6% | 3.3% | 1043 g |
Vitamina PP, NE | 3.5 mg | 20 mg | 17.5% | 6.1% | 571 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 189 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.6% | 1323 g |
Calcio, Ca | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 5.2% | 676 g |
Magnesio, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2% | 1739 g |
Sodio, Na | 684 mg | 1300 mg | 52.6% | 18.3% | 190 g |
Zolfo, S | 114.9 mg | 1000 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
Fosforo, P | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 8.5% | 410 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 4.9% | 706 g |
manganese, mn | 0.361 mg | 2 mg | 18.1% | 6.3% | 554 g |
Rame, Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
Selenio, Se | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 12.7% | 275 g |
Zinco, Zn | 1.35 mg | 12 mg | 11.3% | 3.9% | 889 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 24.88 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.93 g | max 100 г | |||
galattosio | 0.08 g | ~ | |||
Glucosio (destrosio) | 0.47 g | ~ | |||
lattosio | 0.52 g | ~ | |||
Maltosio | 1.05 g | ~ | |||
saccarosio | 0.17 g | ~ | |||
fruttosio | 0.65 g | ~ | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 24 mg | massimo 300 mg | |||
Acido grasso | |||||
Transgender | 0.297 g | max 1.9 г | |||
grassi trans monoinsaturi | 0.238 g | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 4.839 g | max 18.7 г | |||
4: 0 oleoso | 0.085 g | ~ | |||
6: 0 nylon | 0.066 g | ~ | |||
8: 0 caprilico | 0.045 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.115 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.139 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.53 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.057 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 2.544 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.058 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.144 g | ~ | |||
20: 0 Arachinico | 0.025 g | ~ | |||
22:0 | 0.019 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerico | 0.008 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 3.731 g | min 16.8 г | 22.2% | 7.7% | |
14: 1 Miristoleico | 0.046 g | ~ | |||
Palmitoleico 16: 1 | 0.18 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.159 g | ~ | |||
16:1 trans | 0.021 g | ~ | |||
17: 1 eptadecene | 0.028 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 3.399 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.182 g | ~ | |||
18:1 trans | 0.217 g | ~ | |||
20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.065 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.011 g | ~ | |||
24: 1 Nervonico, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 2.98 g | da 11.2 a 20.6 | 26.6% | 9.3% | |
18: 2 Linoleico | 2.601 g | ~ | |||
Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.059 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 2.5 g | ~ | |||
18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.042 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.303 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.299 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.003 g | ~ | |||
Amido 18: 4 Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
20:3 Eicosatriene | 0.014 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 arachidonico | 0.023 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.309 g | da 0.9 a 3.7 | 34.3% | 12% | |
22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-6 | 2.565 g | da 4.7 a 16.8 | 54.6% | 19% |
Il valore energetico è di 287 kcal.
- fetta = 106 g (304.2 kCal)
- torta = 995 g (2855.7 kCal)
Fast food, pizza paperoni, crosta spessa, 14 " ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 26%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B9 - 35,8%, vitamina B12 - 17%, vitamina PP - 17,5%, calcio - 14,8, 24,4%, fosforo - 14,2%, ferro - 18,1%, manganese - 36,4%, selenio - 11,3%, zinco - XNUMX%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
Tag: contenuto calorico 287 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, quanto serve il fast food, pizza con paperoni, su crosta spessa, 14 pollici, calorie, nutrienti, proprietà utili Fast food, pizza con paperoni, su crosta spessa , 14 pollici