Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| Proteine | 10.94 g | 76 g | 14.4% | 5.2% | 695 g |
| grassi | 13.59 g | 56 g | 24.3% | 8.8% | 412 g |
| carboidrati | 26 g | 219 g | 11.9% | 4.3% | 842 g |
| Fibra alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Water | 45.84 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4959 g |
| Cenere | 2.24 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinolo | 0.001 mg | ~ | |||
| alfa carotene | 1 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.3% | 11364 g |
| Luteina + Zeaxantina | 41 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 3.9% | 938 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.183 mg | 1.8 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Vitamina B4, colina | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 2.2% | 1603 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.804 mg | 5 mg | 16.1% | 5.8% | 622 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.126 mg | 2 mg | 6.3% | 2.3% | 1587 g |
| Vitamina B9, folato | 43 μg | 400 μg | 10.8% | 3.9% | 930 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 4% | 909 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 1.7% | 2174 g |
| Vitamina K, fillochinone | 4.6 μg | 120 μg | 3.8% | 1.4% | 2609 g |
| Vitamina PP, NE | 5.11 mg | 20 mg | 25.6% | 9.3% | 391 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.6% | 1397 g |
| Calcio, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.6% | 1389 g |
| Magnesio, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Sodio, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 17.2% | 211 g |
| Zolfo, S | 109.4 mg | 1000 mg | 10.9% | 3.9% | 914 g |
| Fosforo, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 6.5% | 556 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.71 mg | 18 mg | 9.5% | 3.4% | 1053 g |
| manganese, mn | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 6.3% | 573 g |
| Rame, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 3% | 1220 g |
| Selenio, Se | 19.3 μg | 55 μg | 35.1% | 12.7% | 285 g |
| Zinco, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.9% | 1935 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.4 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltosio | 0.47 g | ~ | |||
| saccarosio | 0.12 g | ~ | |||
| fruttosio | 1.75 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 29 mg | massimo 300 mg | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.078 g | max 1.9 г | |||
| grassi trans monoinsaturi | 0.03 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 2.461 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 caprilico | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.026 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 1.663 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.651 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.041 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.032 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerico | 0.015 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 4.077 g | min 16.8 г | 24.3% | 8.8% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.005 g | ~ | |||
| Palmitoleico 16: 1 | 0.164 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.163 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 3.817 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.788 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonico, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 5.631 g | da 11.2 a 20.6 | 50.3% | 18.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 5.052 g | ~ | |||
| Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.049 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 4.991 g | ~ | |||
| 18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.516 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.497 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.019 g | ~ | |||
| Amido 18: 4 Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.01 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.028 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.503 g | da 0.9 a 3.7 | 55.9% | 20.3% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 5.067 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 36.2% |
Il valore energetico è di 276 kcal.
- articolo = 219 g (604.4 kCal)
Fast food, sandwich di filetto di pollo tostato, lattuga, pomodori e maionese ricco di vitamine e minerali come: vitamina B5 - 16,1%, vitamina B12 - 11%, vitamina PP - 25,6%, fosforo - 18%, manganese - 17,5%, selenio - 35,1%
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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