Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
| Proteine | 15.92 g | 76 g | 20.9% | 6.8% | 477 g |
| grassi | 20.36 g | 56 g | 36.4% | 11.9% | 275 g |
| carboidrati | 14.03 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1561 g |
| Fibra alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Water | 46.53 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4885 g |
| Cenere | 2.25 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinolo | 0.005 mg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 2 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 2% | 1630 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.204 mg | 1.8 mg | 11.3% | 3.7% | 882 g |
| Vitamina B4, colina | 40.7 mg | 500 mg | 8.1% | 2.6% | 1229 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 1.182 mg | 5 mg | 23.6% | 7.7% | 423 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.4% | 1351 g |
| Vitamina B9, folato | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.2% | 2667 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 3.6% | 909 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina D3, colecalciferolo | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.12 mg | 15 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
| beta tocoferolo | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 3.56 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 1.22 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 1.9% | 1714 g |
| Vitamina PP, NE | 5.985 mg | 20 mg | 29.9% | 9.7% | 334 g |
| Betaina | 15.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.3% | 996 g |
| Calcio, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Magnesio, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Sodio, Na | 594 mg | 1300 mg | 45.7% | 14.9% | 219 g |
| Zolfo, S | 159.2 mg | 1000 mg | 15.9% | 5.2% | 628 g |
| Fosforo, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 11.1% | 294 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 1.5% | 2169 g |
| manganese, mn | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Rame, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.7% | 1961 g |
| Selenio, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 10.2% | 320 g |
| Zinco, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 1.6% | 2034 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.08 g | max 100 г | |||
| Maltosio | 0.02 g | ~ | |||
| saccarosio | 0.07 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 55 mg | massimo 300 mg | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.123 g | max 1.9 г | |||
| grassi trans monoinsaturi | 0.052 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 3.566 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.012 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.008 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.042 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 2.325 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.015 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.071 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.041 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerico | 0.024 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 7.735 g | min 16.8 г | 46% | 15% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.01 g | ~ | |||
| Palmitoleico 16: 1 | 0.296 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.294 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 7.269 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 7.219 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.133 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonico, cis (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 6.511 g | da 11.2 a 20.6 | 58.1% | 18.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 5.986 g | ~ | |||
| Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.072 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.893 g | ~ | |||
| 18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.419 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.39 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.029 g | ~ | |||
| Amido 18: 4 Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.016 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.4 g | da 0.9 a 3.7 | 44.4% | 14.5% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 6.018 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 32.6% |
Il valore energetico è di 307 kcal.
- 6 pezzi = 96 g (294.7 kCal)
- 4 pezzi = 64 g (196.5 kCal)
- 10 pezzi = 160 g (491.2 kCal)
- 20 pezzi = 320 g (982.4 kCal)
Fast food, pollo, impanato, disossato, non aromatizzato ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 11,3%, vitamina B5 - 23,6%, vitamina B12 - 11%, vitamina PP - 29,9%, fosforo - 34%, selenio - 31,3 %
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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