Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteine | 15.5 g | 76 g | 20.4% | 8.1% | 490 g |
| grassi | 15.63 g | 56 g | 27.9% | 11% | 358 g |
| carboidrati | 11.32 g | 219 g | 5.2% | 2.1% | 1935 g |
| Fibra alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 2.6% | 1538 g |
| Water | 54.56 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4166 g |
| Cenere | 1.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Retinolo | 0.007 mg | ~ | |||
| alfa carotene | 4 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.049 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 10204 g |
| beta criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| Licopene | 77 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 42 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.254 mg | 1.5 mg | 16.9% | 6.7% | 591 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 5.1% | 783 g |
| Vitamina B4, colina | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 3.6% | 1087 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Vitamina B9, folato | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 4.2% | 952 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.92 μg | 3 μg | 64% | 25.3% | 156 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| beta tocoferolo | 0.83 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 0.21 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 9.2 μg | 120 μg | 7.7% | 3% | 1304 g |
| Vitamina PP, NE | 3.26 mg | 20 mg | 16.3% | 6.4% | 613 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.2% | 1238 g |
| Calcio, Ca | 68 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.7% | 1471 g |
| Magnesio, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2105 g |
| Sodio, Na | 405 mg | 1300 mg | 31.2% | 12.3% | 321 g |
| Zolfo, S | 155 mg | 1000 mg | 15.5% | 6.1% | 645 g |
| Fosforo, P | 131 mg | 800 mg | 16.4% | 6.5% | 611 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 4.12 mg | 18 mg | 22.9% | 9.1% | 437 g |
| manganese, mn | 0.137 mg | 2 mg | 6.9% | 2.7% | 1460 g |
| Rame, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 3% | 1316 g |
| Selenio, Se | 18.4 μg | 55 μg | 33.5% | 13.2% | 299 g |
| Zinco, Zn | 3.27 mg | 12 mg | 27.3% | 10.8% | 367 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 9.35 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.61 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 0.23 g | ~ | |||
| lattosio | 0.11 g | ~ | |||
| saccarosio | 0.61 g | ~ | |||
| fruttosio | 0.94 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 49 mg | massimo 300 mg | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.62 g | max 1.9 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 6.519 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.06 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.092 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.01 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.073 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.078 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.557 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.076 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 3.53 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.161 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.863 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.01 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerico | 0.01 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 6.249 g | min 16.8 г | 37.2% | 14.7% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.128 g | ~ | |||
| Palmitoleico 16: 1 | 0.489 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 5.551 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.931 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.62 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 2.299 g | da 11.2 a 20.6 | 20.5% | 8.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.817 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.392 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.392 g | ~ | |||
| Amido 18: 4 Omega-3 | 0.07 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.015 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.462 g | da 0.9 a 3.7 | 51.3% | 20.3% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 1.837 g | da 4.7 a 16.8 | 39.1% | 15.5% |
Il valore energetico è di 253 kcal.
- articolo = 355 g (898.2 kCal)
Fast food, cheeseburger, doppio, con cotoletta grande, verdure e maionese, aromatizzato ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 16,9%, vitamina B2 - 12,8%, vitamina B12 - 64%, vitamina PP - 16,3%, fosforo - 16,4%, ferro - 22,9 , 33,5%, selenio - 27,3%, zinco - XNUMX%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
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