Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 71 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 5.9% | 2372 g |
| Proteine | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 4.1% | 3423 g |
| grassi | 0.71 g | 56 g | 1.3% | 1.8% | 7887 g |
| carboidrati | 13.04 g | 219 g | 6% | 8.5% | 1679 g |
| Fibra alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 6.3% | 2222 g |
| Water | 82.15 g | 2273 g | 3.6% | 5.1% | 2767 g |
| Cenere | 0.98 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 36 μg | 900 μg | 4% | 5.6% | 2500 g |
| Retinolo | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa carotene | 14 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.407 mg | 5 mg | 8.1% | 11.4% | 1229 g |
| Licopene | 2678 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 92 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 5.5% | 2586 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 4.1% | 3462 g |
| Vitamina B4, colina | 4.1 mg | 500 mg | 0.8% | 1.1% | 12195 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.111 mg | 5 mg | 2.2% | 3.1% | 4505 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 4.1% | 3448 g |
| Vitamina B9, folato | 72 μg | 400 μg | 18% | 25.4% | 556 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 5.8% | 2419 g |
| beta tocoferolo | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 0.08 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.302 mg | 20 mg | 6.5% | 9.2% | 1536 g |
| Betaina | 17.5 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 192 mg | 2500 mg | 7.7% | 10.8% | 1302 g |
| Calcio, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.8% | 7692 g |
| Magnesio, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Sodio, Na | 381 mg | 1300 mg | 29.3% | 41.3% | 341 g |
| Zolfo, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 3.1% | 4505 g |
| Fosforo, P | 39 mg | 800 mg | 4.9% | 6.9% | 2051 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 7.2% | 1978 g |
| manganese, mn | 0.162 mg | 2 mg | 8.1% | 11.4% | 1235 g |
| Rame, Cu | 54 μg | 1000 μg | 5.4% | 7.6% | 1852 g |
| Selenio, Se | 8 μg | 55 μg | 14.5% | 20.4% | 688 g |
| Zinco, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.5% | 3158 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 7.44 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 1.98 g | ~ | |||
| fruttosio | 2.02 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 6 mg | massimo 300 mg | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.007 g | max 1.9 г | |||
| grassi trans monoinsaturi | 0.005 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.167 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.113 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.001 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerico | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.109 g | min 16.8 г | 0.6% | 0.8% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.1 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.095 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonico, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.21 g | da 11.2 a 20.6 | 1.9% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.19 g | ~ | |||
| Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.002 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.188 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.015 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.017 g | da 0.9 a 3.7 | 1.9% | 2.7% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.191 g | da 4.7 a 16.8 | 4.1% | 5.8% |
Il valore energetico è di 71 kcal.
Spaghetti, niente carne, in scatola ricco di vitamine e minerali come: vitamina B9 - 18%, selenio - 14,5%
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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