Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 377 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 447 g |
Proteine | 16.27 g | 76 g | 21.4% | 5.7% | 467 g |
grassi | 28.57 g | 56 g | 51% | 13.5% | 196 g |
carboidrati | 12.79 g | 219 g | 5.8% | 1.5% | 1712 g |
Fibra alimentare | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.1% | 2500 g |
Water | 39.25 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5791 g |
Cenere | 2.33 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 0.5% | 5294 g |
Retinolo | 0.017 mg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 15 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.137 mg | 1.5 mg | 9.1% | 2.4% | 1095 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.193 mg | 1.8 mg | 10.7% | 2.8% | 933 g |
Vitamina B5, pantotenica | 1.155 mg | 5 mg | 23.1% | 6.1% | 433 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.382 mg | 2 mg | 19.1% | 5.1% | 524 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.91 mg | 15 mg | 12.7% | 3.4% | 785 g |
beta tocoferolo | 0.06 mg | ~ | |||
gamma tocoferolo | 8.29 mg | ~ | |||
tocoferolo | 2.48 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 36.6 μg | 120 μg | 30.5% | 8.1% | 328 g |
Vitamina PP, NE | 6.353 mg | 20 mg | 31.8% | 8.4% | 315 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 244 mg | 2500 mg | 9.8% | 2.6% | 1025 g |
Calcio, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
Magnesio, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
Sodio, Na | 644 mg | 1300 mg | 49.5% | 13.1% | 202 g |
Zolfo, S | 162.7 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.3% | 615 g |
Fosforo, P | 254 mg | 800 mg | 31.8% | 8.4% | 315 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 1.34 mg | 18 mg | 7.4% | 2% | 1343 g |
manganese, mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 2.8% | 943 g |
Rame, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.6% | 1695 g |
Selenio, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 8.4% | 318 g |
Zinco, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 1.6% | 1644 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 12.6 g | ~ | |||
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 1.219 g | ~ | |||
valina | 0.742 g | ~ | |||
Istidina * | 0.631 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.676 g | ~ | |||
leucina | 1.34 g | ~ | |||
lisina | 2.005 g | ~ | |||
metionina | 0.443 g | ~ | |||
treonina | 0.576 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.642 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 0.886 g | ~ | |||
Acido aspartico | 1.208 g | ~ | |||
idrossiprolina | 0.11 g | ~ | |||
glicina | 0.942 g | ~ | |||
Acido glutammico | 2.792 g | ~ | |||
Proline | 1.008 g | ~ | |||
serina | 0.676 g | ~ | |||
tirosina | 0.51 g | ~ | |||
cisteina | 0.21 g | ~ | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 57 mg | massimo 300 mg | |||
Acido grasso | |||||
Transgender | 0.213 g | max 1.9 г | |||
grassi trans monoinsaturi | 0.093 g | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 5.606 g | max 18.7 г | |||
8: 0 caprilico | 0.008 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.007 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.019 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.078 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.012 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 3.791 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.031 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.484 g | ~ | |||
20: 0 Arachinico | 0.083 g | ~ | |||
22:0 | 0.067 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerico | 0.027 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 9.817 g | min 16.8 г | 58.4% | 15.5% | |
14: 1 Miristoleico | 0.022 g | ~ | |||
Palmitoleico 16: 1 | 0.556 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.551 g | ~ | |||
16:1 trans | 0.005 g | ~ | |||
17: 1 eptadecene | 0.021 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 9.056 g | ~ | |||
18:1 cis | 8.968 g | ~ | |||
18:1 trans | 0.087 g | ~ | |||
20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.158 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
22:1 trans | 0.001 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 10.701 g | da 11.2 a 20.6 | 95.5% | 25.3% | |
18: 2 Linoleico | 9.175 g | ~ | |||
Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.12 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 9.017 g | ~ | |||
18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.038 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 1.387 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 1.29 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.098 g | ~ | |||
Amido 18: 4 Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
20:3 Eicosatriene | 0.023 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.021 g | ~ | |||
20: 4 arachidonico | 0.064 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 1.304 g | da 0.9 a 3.7 | 100% | 26.5% | |
22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-6 | 9.236 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 26.5% |
Il valore energetico è di 377 kcal.
Ristorante, bocconcini di pollo DENNY'S, MOONS & STARS, menu per bambini ricco di vitamine e minerali come: vitamina B5 - 23,1%, vitamina B6 - 19,1%, vitamina E - 12,7%, vitamina K - 30,5%, vitamina PP - 31,8%, fosforo - 31,8%, selenio - 31,5%
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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