Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteine | 5.01 g | 76 g | 6.6% | 4.6% | 1517 g |
| grassi | 4.34 g | 56 g | 7.8% | 5.5% | 1290 g |
| carboidrati | 19.78 g | 219 g | 9% | 6.3% | 1107 g |
| Fibra alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4.5% | 1538 g |
| Water | 68.28 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3329 g |
| Cenere | 1.29 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Retinolo | 0.018 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Luteina + Zeaxantina | 95 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 4.8% | 1456 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.283 mg | 1.8 mg | 15.7% | 11% | 636 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.55 mg | 5 mg | 11% | 7.7% | 909 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 2.3% | 3077 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 5.6% | 1250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 2.4% | 2885 g |
| beta tocoferolo | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 1.03 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NE | 0.97 mg | 20 mg | 4.9% | 3.4% | 2062 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 4.5% | 1534 g |
| Calcio, Ca | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Magnesio, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.8% | 1818 g |
| Sodio, Na | 288 mg | 1300 mg | 22.2% | 15.5% | 451 g |
| Zolfo, S | 50.1 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1996 g |
| Fosforo, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 9.1% | 769 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 3.3% | 2143 g |
| manganese, mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 8.9% | 787 g |
| Rame, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 4.3% | 1639 g |
| Selenio, Se | 23.1 μg | 55 μg | 42% | 29.4% | 238 g |
| Zinco, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3.4% | 2105 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 14.77 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.7 g | max 100 г | |||
| galattosio | 0.04 g | ~ | |||
| lattosio | 3.66 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.21 g | ~ | |||
| valina | 0.326 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.136 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.273 g | ~ | |||
| leucina | 0.473 g | ~ | |||
| lisina | 0.189 g | ~ | |||
| metionina | 0.115 g | ~ | |||
| treonina | 0.147 g | ~ | |||
| triptofano | 0.063 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.273 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.179 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.347 g | ~ | |||
| glicina | 0.147 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 1.597 g | ~ | |||
| Proline | 0.809 g | ~ | |||
| serina | 0.21 g | ~ | |||
| tirosina | 0.168 g | ~ | |||
| cisteina | 0.095 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 7 mg | massimo 300 mg | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.071 g | max 1.9 г | |||
| grassi trans monoinsaturi | 0.053 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 1.312 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.035 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.027 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.017 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.043 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.047 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.153 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.635 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.285 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.019 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.01 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerico | 0.008 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.951 g | min 16.8 г | 11.6% | 8.1% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.016 g | ~ | |||
| Palmitoleico 16: 1 | 0.036 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.007 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 1.854 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.808 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.952 g | da 11.2 a 20.6 | 8.5% | 5.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.714 g | ~ | |||
| Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.018 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.686 g | ~ | |||
| 18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.228 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.219 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.007 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.219 g | da 0.9 a 3.7 | 24.3% | 17% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.706 g | da 4.7 a 16.8 | 15% | 10.5% |
Il valore energetico è di 143 kcal.
Ristorante, APPLEBEE'S, KRAFT, maccheroni e formaggio, menù bambini ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 15,7%, vitamina B5 - 11%, fosforo - 13%, manganese - 12,7%, selenio - 42%
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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