Vegetarianismo e veganismo mirano a condurre uno stile di vita etico. Quali difficoltà e sorprese ci aspettano lungo il percorso? Leo Hickman, corrispondente del più grande quotidiano britannico The Guardian, ha trascorso un anno intero vivendo con la sua famiglia nel modo più etico possibile, e non solo in termini di dieta, ma su tre punti contemporaneamente: cibo, l'impatto dello stile di vita sull'ambiente e dipendenza dalle mega-corporazioni.
L'esperimento si preannunciava ancora più interessante, dal momento che Leo ha una moglie e tre figli in età prescolare, tutti allarmati e incuriositi dall'esperimento a cui si è iscritto il padre di famiglia (a cui ha preso parte anche lui, volenti o nolenti). !
Possiamo immediatamente dire che Leo è riuscito a realizzare i suoi piani, anche se, ovviamente, non esiste un indicatore certo di "successo" o "fallimento", perché, in generale, non c'è molta etica nel modo di vivere! La cosa principale è che guardando indietro all'anno dell'esperimento, Leo non si rammarica di nulla – e in una certa misura è riuscito a mantenere anche adesso lo standard, lo stile di vita che ha adottato ai fini dello studio, per il durata dell'esperimento.
Durante l'anno del "vivere etico", Leo ha scritto il libro "Naked Life", l'idea principale di che è come paradossalmente che, sebbene l'opportunità di vivere eticamente esista, e tutto ciò di cui abbiamo bisogno è proprio sotto il nostro naso, tuttavia la maggioranza sceglie una vita non etica, a causa della propria inerzia e pigrizia. Allo stesso tempo, Leo osserva che negli ultimi anni la società si è concentrata maggiormente sul riciclaggio, sono diventati disponibili più prodotti vegetariani e alcuni aspetti importanti dell'alimentazione vegana (ad esempio, ottenere settimanalmente "cestini dei contadini") sono diventati molto più facili avere a che fare con.
Quindi, quando Leo ha dovuto affrontare il compito di iniziare a mangiare in modo etico, vivere con il minimo danno per la biosfera e, se possibile, uscire da sotto il "berretto" delle grandi aziende e delle catene di vendita al dettaglio. La vita di Leo e della sua famiglia è stata osservata da tre esperti ambientali e nutrizionali indipendenti, che hanno notato i suoi successi e fallimenti e hanno anche consigliato l'intera famiglia sulle questioni più difficili.
La prima sfida di Leo è stata quella di iniziare a mangiare in modo rispettoso dell'ambiente, compreso l'acquisto solo di quegli alimenti che non trasportano molte miglia di prodotto. Per chi non lo sapesse, il termine "miglio del prodotto" si riferisce al numero di miglia (o chilometri) che un prodotto doveva percorrere dall'orto di un coltivatore a casa tua. Questo, prima di tutto, significa che la verdura o la frutta più etica viene coltivata il più vicino possibile a casa tua, e sicuramente nel tuo paese, e non da qualche parte in Spagna o in Grecia, perché. trasportare cibo significa emissioni in atmosfera.
Leo ha scoperto che se acquista cibo in un supermercato vicino, è molto difficile ridurre al minimo l'uso di imballaggi alimentari, rifiuti alimentari ed eliminare il cibo coltivato con pesticidi e, in generale, i supermercati non consentono lo sviluppo commerciale di piccole fattorie. Leo è riuscito a risolvere questi problemi ordinando la consegna di frutta e verdura stagionale dell'azienda agricola locale direttamente a casa. La famiglia è riuscita così a rendersi indipendente dal supermercato, a ridurre l'uso degli imballaggi alimentari (tutto viene avvolto nel cellophan più volte nei supermercati!), a iniziare a mangiare stagionalmente e a sostenere gli agricoltori locali.
Con il trasporto ecologico, anche la famiglia Hickman ha avuto difficoltà. All'inizio dell'esperimento vivevano a Londra e viaggiavano in metropolitana, autobus, treno e bicicletta. Ma quando si sono trasferiti in Cornovaglia (il cui paesaggio non si presta al ciclismo), volenti o nolenti, hanno dovuto comprare un'auto. Dopo molte riflessioni, la famiglia ha scelto l'alternativa più ecologica (rispetto a benzina e diesel): un'auto con un motore alimentato a gas di petrolio liquefatto.
Dopo essersi consultati con altre famiglie etiche, hanno trovato l'auto elettrica troppo costosa e scomoda. Leo ritiene che un'auto a benzina sia il mezzo di trasporto più pratico, economico e allo stesso tempo moderatamente ecologico per la vita urbana e rurale.
Per quanto riguarda le finanze, dopo aver calcolato le sue spese alla fine dell'anno, Leo ha stimato di aver speso all'incirca la stessa somma di denaro per una vita normale, non "sperimentale", ma le spese erano distribuite in modo diverso. La spesa maggiore è stata l'acquisto di cestini per il cibo della fattoria (mentre mangiare frutta e verdura "di plastica" al supermercato è notevolmente più economico), e il risparmio maggiore è stata la decisione di utilizzare pannolini di pezza invece di pannolini usa e getta per la figlia più piccola.