Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
Proteine | 19.25 g | 76 g | 25.3% | 8.5% | 395 g |
grassi | 16.15 g | 56 g | 28.8% | 9.7% | 347 g |
carboidrati | 17.16 g | 219 g | 7.8% | 2.6% | 1276 g |
Fibra alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 2% | 1667 g |
Water | 43.42 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5235 g |
Cenere | 2.81 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
Retinolo | 0.007 mg | ~ | |||
beta carotene | 0.023 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
beta criptoxantina | 11 μg | ~ | |||
Licopene | 6 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 72 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.177 mg | 1.8 mg | 9.8% | 3.3% | 1017 g |
Vitamina B5, pantotenica | 1.565 mg | 5 mg | 31.3% | 10.6% | 319 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.484 mg | 2 mg | 24.2% | 8.2% | 413 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.28 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1172 g |
beta tocoferolo | 0.17 mg | ~ | |||
gamma tocoferolo | 7.01 mg | ~ | |||
tocoferolo | 1.12 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 25.1 μg | 120 μg | 20.9% | 7.1% | 478 g |
Vitamina PP, NE | 7.89 mg | 20 mg | 39.5% | 13.3% | 253 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 4.6% | 742 g |
Calcio, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.8% | 4348 g |
Magnesio, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
Sodio, Na | 763 mg | 1300 mg | 58.7% | 19.8% | 170 g |
Zolfo, S | 192.5 mg | 1000 mg | 19.3% | 6.5% | 519 g |
Fosforo, P | 305 mg | 800 mg | 38.1% | 12.9% | 262 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
manganese, mn | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 4.4% | 769 g |
Rame, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.4% | 1408 g |
Selenio, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 10.4% | 325 g |
Zinco, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2% | 1690 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 16.97 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.39 g | max 100 г | |||
Glucosio (destrosio) | 0.39 g | ~ | |||
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 1.135 g | ~ | |||
valina | 1.054 g | ~ | |||
Istidina * | 0.679 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.952 g | ~ | |||
leucina | 1.52 g | ~ | |||
lisina | 1.348 g | ~ | |||
metionina | 0.486 g | ~ | |||
treonina | 0.577 g | ~ | |||
triptofano | 0.203 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.76 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 1.043 g | ~ | |||
Acido aspartico | 1.651 g | ~ | |||
idrossiprolina | 0.03 g | ~ | |||
glicina | 0.79 g | ~ | |||
Acido glutammico | 3.343 g | ~ | |||
Proline | 1.175 g | ~ | |||
serina | 0.577 g | ~ | |||
tirosina | 0.507 g | ~ | |||
cisteina | 0.233 g | ~ | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 51 mg | massimo 300 mg | |||
Acido grasso | |||||
Transgender | 0.116 g | max 1.9 г | |||
grassi trans monoinsaturi | 0.037 g | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 2.852 g | max 18.7 г | |||
8: 0 caprilico | 0.007 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.005 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.02 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 1.783 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.018 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.892 g | ~ | |||
20: 0 Arachinico | 0.05 g | ~ | |||
22:0 | 0.05 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerico | 0.019 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 3.568 g | min 16.8 г | 21.2% | 7.2% | |
14: 1 Miristoleico | 0.002 g | ~ | |||
Palmitoleico 16: 1 | 0.059 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.059 g | ~ | |||
17: 1 eptadecene | 0.009 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 3.402 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.366 g | ~ | |||
18:1 trans | 0.037 g | ~ | |||
20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.096 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 7.894 g | da 11.2 a 20.6 | 70.5% | 23.8% | |
18: 2 Linoleico | 6.88 g | ~ | |||
Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.08 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 6.79 g | ~ | |||
18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.01 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.917 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.859 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.058 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
20:3 Eicosatriene | 0.009 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
20: 4 arachidonico | 0.051 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.868 g | da 0.9 a 3.7 | 96.4% | 32.6% | |
22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.019 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-6 | 6.937 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 33.8% |
Il valore energetico è di 296 kcal.
Ristorante, APPLEBEE'S, bastoncini di pollo, menù per bambini ricco di vitamine e minerali come: vitamina B5 - 31,3%, vitamina B6 - 24,2%, vitamina K - 20,9%, vitamina PP - 39,5%, potassio - 13,5%, fosforo - 38,1 , 13, 30,7%, manganese - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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