Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 47 kCal | 1684 kCal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Proteine | 0.29 g | 76 g | 0.4% | 0.9% | 26207 g |
| grassi | 0.33 g | 56 g | 0.6% | 1.3% | 16970 g |
| carboidrati | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 10.4% | 2047 g |
| Fibra alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.8% | 1538 g |
| Water | 87.16 g | 2273 g | 3.8% | 8.1% | 2608 g |
| Cenere | 0.23 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.014 mg | 1.5 mg | 0.9% | 1.9% | 10714 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.011 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.3% | 16364 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.057 mg | 5 mg | 1.1% | 2.3% | 8772 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 3.4% | 6250 g |
| Vitamina B9, folato | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.9% | 22500 g |
| Vitamina PP, NE | 0.043 mg | 20 mg | 0.2% | 0.4% | 46512 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 76 mg | 2500 mg | 3% | 6.4% | 3289 g |
| Calcio, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 1.1% | 20000 g |
| Magnesio, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.7% | 13333 g |
| Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 43333 g |
| Zolfo, S | 2.9 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.6% | 34483 g |
| Fosforo, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.19 mg | 18 mg | 1.1% | 2.3% | 9474 g |
| manganese, mn | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 15.5% | 1370 g |
| Rame, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 13.8% | 1538 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Zinco, Zn | 0.05 mg | 12 mg | 0.4% | 0.9% | 24000 g |
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.009 g | ~ | |||
| valina | 0.013 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.005 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.011 g | ~ | |||
| leucina | 0.018 g | ~ | |||
| lisina | 0.018 g | ~ | |||
| metionina | 0.003 g | ~ | |||
| treonina | 0.01 g | ~ | |||
| triptofano | 0.003 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.008 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.01 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.05 g | ~ | |||
| glicina | 0.011 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.03 g | ~ | |||
| Proline | 0.01 g | ~ | |||
| serina | 0.012 g | ~ | |||
| tirosina | 0.005 g | ~ | |||
| cisteina | 0.004 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.053 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.007 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.013 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.095 g | da 11.2 a 20.6 | 0.8% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.079 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.017 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.017 g | da 0.9 a 3.7 | 1.9% | 4% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.079 g | da 4.7 a 16.8 | 1.7% | 3.6% |
Il valore energetico è di 47 kcal.
- fette di tazza = 206 g (96.8 kCal)
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