Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 371 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 454 g |
Proteine | 9.67 g | 76 g | 12.7% | 3.4% | 786 g |
grassi | 24.42 g | 56 g | 43.6% | 11.8% | 229 g |
carboidrati | 29.59 g | 219 g | 13.5% | 3.6% | 740 g |
Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.5% | 5000 g |
Water | 32.82 g | 2273 g | 1.4% | 0.4% | 6926 g |
Cenere | 3.1 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
beta carotene | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
Luteina + Zeaxantina | 6 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.385 mg | 1.5 mg | 25.7% | 6.9% | 390 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 3.3% | 829 g |
Vitamina B4, colina | 26.7 mg | 500 mg | 5.3% | 1.4% | 1873 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.467 mg | 5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.063 mg | 2 mg | 3.2% | 0.9% | 3175 g |
Vitamina B9, folato | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 5.1% | 533 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.4% | 500 g |
Vitamina D, calciferolo | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 1.5% | 1786 g |
beta tocoferolo | 0.04 mg | ~ | |||
gamma tocoferolo | 4.58 mg | ~ | |||
tocoferolo | 2.1 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.2% | 2182 g |
Vitamina PP, NE | 3.445 mg | 20 mg | 17.2% | 4.6% | 581 g |
Betaina | 9.1 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 1.6% | 1634 g |
Calcio, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.3% | 2128 g |
Magnesio, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | 3077 g |
Sodio, Na | 814 mg | 1300 mg | 62.6% | 16.9% | 160 g |
Zolfo, S | 96.7 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.6% | 1034 g |
Fosforo, P | 341 mg | 800 mg | 42.6% | 11.5% | 235 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
manganese, mn | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 2.4% | 1117 g |
Rame, Cu | 255 μg | 1000 μg | 25.5% | 6.9% | 392 g |
Selenio, Se | 15 μg | 55 μg | 27.3% | 7.4% | 367 g |
Zinco, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 1.6% | 1690 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 24.23 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.59 g | max 100 г | |||
Glucosio (destrosio) | 0.21 g | ~ | |||
lattosio | 0.66 g | ~ | |||
Maltosio | 0.19 g | ~ | |||
saccarosio | 0.42 g | ~ | |||
fruttosio | 0.11 g | ~ | |||
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
valina | 0.416 g | ~ | |||
Istidina * | 0.25 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.358 g | ~ | |||
leucina | 0.661 g | ~ | |||
lisina | 0.521 g | ~ | |||
metionina | 0.162 g | ~ | |||
treonina | 0.353 g | ~ | |||
triptofano | 0.105 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 0.434 g | ~ | |||
glicina | 0.491 g | ~ | |||
Acido glutammico | 2.029 g | ~ | |||
serina | 0.411 g | ~ | |||
tirosina | 0.246 g | ~ | |||
cisteina | 0.153 g | ~ | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 28 mg | massimo 300 mg | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 7.427 g | max 18.7 г | |||
6: 0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.012 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.012 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.202 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 4.277 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.057 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 2.705 g | ~ | |||
20: 0 Arachinico | 0.132 g | ~ | |||
22:0 | 0.025 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 12.157 g | min 16.8 г | 72.4% | 19.5% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.38 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 11.65 g | ~ | |||
20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.127 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 3.107 g | da 11.2 a 20.6 | 27.7% | 7.5% | |
18: 2 Linoleico | 2.62 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.14 g | ~ | |||
Amido 18: 4 Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.282 g | ~ | |||
20: 4 arachidonico | 0.035 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.17 g | da 0.9 a 3.7 | 18.9% | 5.1% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 2.937 g | da 4.7 a 16.8 | 62.5% | 16.8% |
Il valore energetico è di 371 kcal.
- articolo = 111 g (411.8 kCal)
Fast food, biscotto con salsiccia ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 25,7%, vitamina B2 - 12,1%, vitamina B9 - 18,8%, vitamina B12 - 20%, vitamina PP - 17,2%, fosforo - 42,6, 25,5, 27,3%, rame - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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