Valore nutritivo e composizione chimica.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteine | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| carboidrati | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| acidi organici | 2.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| Water | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| Cenere | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta carotene | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamina B4, colina | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamina K, fillochinone | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Calcio, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Magnesio, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Sodio, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Zolfo, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosforo, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| manganese, mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Rame, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Zinco, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 3.4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 55.6 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.052 g | max 18.7 г | |||
| Acidi grassi polinsaturi | |||||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.016 g | da 0.9 a 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.077 g | da 4.7 a 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Il valore energetico è di 253 kcal.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Valore energetico o contenuto calorico È la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo durante la digestione. Il valore energetico di un prodotto si misura in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 grammi. Prodotto. La chilocaloria utilizzata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "calorie del cibo", quindi il prefisso del chilo viene spesso omesso quando si specificano le calorie in (chilo) calorie. Puoi vedere tabelle energetiche dettagliate per i prodotti russi.
Il valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine nel prodotto.
Valore nutritivo di un prodotto alimentare - un insieme di proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni fisiologici di una persona per le sostanze e l'energia necessarie.
Vitamine, sostanze organiche richieste in piccole quantità nella dieta sia dell'uomo che della maggior parte dei vertebrati. Le vitamine sono solitamente sintetizzate dalle piante piuttosto che dagli animali. Il fabbisogno quotidiano di vitamine dell'uomo è di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte da un forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o la lavorazione degli alimenti.