Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 41 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 5.9% | 4107 g |
| Proteine | 0.39 g | 76 g | 0.5% | 1.2% | 19487 g |
| grassi | 0.01 g | 56 g | 560000 g | ||
| carboidrati | 10.13 g | 219 g | 4.6% | 11.2% | 2162 g |
| Fibra alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 11% | 2222 g |
| Water | 88.35 g | 2273 g | 3.9% | 9.5% | 2573 g |
| Cenere | 0.23 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 46 μg | 900 μg | 5.1% | 12.4% | 1957 g |
| beta carotene | 0.502 mg | 5 mg | 10% | 24.4% | 996 g |
| beta criptoxantina | 93 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 49 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.021 mg | 1.5 mg | 1.4% | 3.4% | 7143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.041 mg | 1.8 mg | 2.3% | 5.6% | 4390 g |
| Vitamina B4, colina | 1.3 mg | 500 mg | 0.3% | 0.7% | 38462 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.072 mg | 5 mg | 1.4% | 3.4% | 6944 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 3.4% | 7407 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 2% | 13333 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 2.9% | 8333 g |
| Vitamina K, fillochinone | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 8.8% | 2791 g |
| Vitamina PP, NE | 0.37 mg | 20 mg | 1.9% | 4.6% | 5405 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 126 mg | 2500 mg | 5% | 12.2% | 1984 g |
| Calcio, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 14286 g |
| Magnesio, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 3.2% | 8000 g |
| Sodio, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Zolfo, S | 3.9 mg | 1000 mg | 0.4% | 1% | 25641 g |
| Fosforo, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.9% | 6154 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.16 mg | 18 mg | 0.9% | 2.2% | 11250 g |
| manganese, mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 4.1% | 6061 g |
| Rame, Cu | 39 μg | 1000 μg | 3.9% | 9.5% | 2564 g |
| Zinco, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 10.1 g | max 100 г | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.006 g | ~ | |||
| valina | 0.009 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.006 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.008 g | ~ | |||
| leucina | 0.01 g | ~ | |||
| lisina | 0.008 g | ~ | |||
| metionina | 0.003 g | ~ | |||
| treonina | 0.008 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.008 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.014 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.122 g | ~ | |||
| glicina | 0.006 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.018 g | ~ | |||
| Proline | 0.017 g | ~ | |||
| serina | 0.01 g | ~ | |||
| tirosina | 0.003 g | ~ | |||
| cisteina | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.001 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.005 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.002 g | da 11.2 a 20.6 | |||
| 18: 2 Linoleico | 0.002 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.002 g | da 4.7 a 16.8 |
Il valore energetico è di 41 kcal.
- tazza, snocciolata = 249 gr (102.1 kcal)
- con liquido = 46 g (18.9 kcal)
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