Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Proteine | 0.37 g | 76 g | 0.5% | 0.8% | 20541 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| carboidrati | 15.38 g | 219 g | 7% | 11.1% | 1424 g |
| Fibra alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.1% | 2222 g |
| Water | 83 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2739 g |
| Cenere | 0.25 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 2.1% | 7500 g |
| beta carotene | 0.127 mg | 5 mg | 2.5% | 4% | 3937 g |
| beta criptoxantina | 23 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 49 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 1.7% | 9375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.5% | 4615 g |
| Vitamina B4, colina | 1.3 mg | 500 mg | 0.3% | 0.5% | 38462 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.072 mg | 5 mg | 1.4% | 2.2% | 6944 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 2.2% | 7407 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.3% | 13333 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.6% | 22500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 1.9% | 8333 g |
| Vitamina K, fillochinone | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 5.7% | 2791 g |
| Vitamina PP, NE | 0.297 mg | 20 mg | 1.5% | 2.4% | 6734 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 93 mg | 2500 mg | 3.7% | 5.9% | 2688 g |
| Calcio, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11111 g |
| Magnesio, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2.1% | 8000 g |
| Sodio, Na | 20 mg | 1300 mg | 1.5% | 2.4% | 6500 g |
| Zolfo, S | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.6% | 27027 g |
| Fosforo, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 2.5% | 6154 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.86 mg | 18 mg | 4.8% | 7.6% | 2093 g |
| manganese, mn | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 2.5% | 6250 g |
| Rame, Cu | 38 μg | 1000 μg | 3.8% | 6% | 2632 g |
| Zinco, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 15.35 g | max 100 г | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.006 g | ~ | |||
| valina | 0.009 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.006 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.007 g | ~ | |||
| leucina | 0.01 g | ~ | |||
| lisina | 0.008 g | ~ | |||
| metionina | 0.003 g | ~ | |||
| treonina | 0.008 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.008 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.014 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.116 g | ~ | |||
| glicina | 0.006 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.017 g | ~ | |||
| Proline | 0.016 g | ~ | |||
| serina | 0.009 g | ~ | |||
| tirosina | 0.003 g | ~ | |||
| cisteina | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.008 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.069 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.6% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.023 g | da 11.2 a 20.6 | 0.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.023 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.023 g | da 4.7 a 16.8 | 0.5% | 0.8% |
Il valore energetico è di 63 kcal.
- tazza, snocciolata = 252 gr (158.8 kcal)
- con liquido = 46 g (29 kcal)
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