Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
Proteine | 8.73 g | 76 g | 11.5% | 3.9% | 871 g |
grassi | 11.94 g | 56 g | 21.3% | 7.1% | 469 g |
carboidrati | 32.05 g | 219 g | 14.6% | 4.9% | 683 g |
Fibra alimentare | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 11.6% | 290 g |
Water | 38.14 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5960 g |
Cenere | 2.24 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.5% | 6923 g |
beta carotene | 0.144 mg | 5 mg | 2.9% | 1% | 3472 g |
beta criptoxantina | 25 μg | ~ | |||
Licopene | 3128 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 64 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.461 mg | 1.5 mg | 30.7% | 10.3% | 325 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.3% | 783 g |
Vitamina B4, colina | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1779 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 2.2% | 1515 g |
Vitamina B9, folato | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 9.5% | 354 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.14 μg | 3 μg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
Vitamina C, ascorbico | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.79 mg | 15 mg | 5.3% | 1.8% | 1899 g |
Vitamina K, fillochinone | 7.5 μg | 120 μg | 6.3% | 2.1% | 1600 g |
Vitamina PP, NE | 3.566 mg | 20 mg | 17.8% | 6% | 561 g |
Betaina | 34 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 3.6% | 923 g |
Calcio, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 g |
Magnesio, mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 3% | 1111 g |
Sodio, Na | 659 mg | 1300 mg | 50.7% | 17% | 197 g |
Zolfo, S | 87.3 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.9% | 1145 g |
Fosforo, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 4.1% | 825 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 3.12 mg | 18 mg | 17.3% | 5.8% | 577 g |
manganese, mn | 0.531 mg | 2 mg | 26.6% | 8.9% | 377 g |
Rame, Cu | 228 μg | 1000 μg | 22.8% | 7.7% | 439 g |
Selenio, Se | 13.6 μg | 55 μg | 24.7% | 8.3% | 404 g |
Zinco, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.36 g | max 100 г | |||
Maltosio | 0.75 g | ~ | |||
saccarosio | 0.47 g | ~ | |||
fruttosio | 0.14 g | ~ | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 9 mg | massimo 300 mg | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 4.072 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Miristico | 0.264 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 2.386 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.075 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.348 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 5.035 g | min 16.8 г | 30% | 10.1% | |
14: 1 Miristoleico | 0.036 g | ~ | |||
Palmitoleico 16: 1 | 0.375 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 4.624 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 1.763 g | da 11.2 a 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
18: 2 Linoleico | 1.553 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.21 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.21 g | da 0.9 a 3.7 | 23.3% | 7.8% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 1.553 g | da 4.7 a 16.8 | 33% | 11.1% |
Il valore energetico è di 298 kcal.
- oz = 28.35 g (84.5 kCal)
- burrito cotto = 116 g (345.7 kcal)
Burrito, fagioli e manzo, cotto al microonde ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 30,7%, vitamina B2 - 12,8%, vitamina B9 - 28,3%, vitamina PP - 17,8%, fosforo - 12,1%, ferro - 17,3, 26,6 , 22,8%, manganese - 24,7%, rame - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
Tag: contenuto calorico 298 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, sali minerali, perché è utile Buritto, fagioli con carne di manzo cotti al microonde, calorie, nutrienti, proprietà utili del Buritto, fagioli con carne di manzo cotti al microonde