Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 57 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2954 g |
| Proteine | 0.25 g | 76 g | 0.3% | 0.5% | 30400 g |
| grassi | 0.12 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 46667 g |
| carboidrati | 11.38 g | 219 g | 5.2% | 9.1% | 1924 g |
| Fibra alimentare | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 20.2% | 870 g |
| Water | 85.76 g | 2273 g | 3.8% | 6.7% | 2650 g |
| Cenere | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
| beta carotene | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.4% | 45455 g |
| beta criptoxantina | 11 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 11 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 1.9% | 8824 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 2.8% | 6207 g |
| Vitamina B4, colina | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 1.2% | 14706 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.055 mg | 5 mg | 1.1% | 1.9% | 9091 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 4.4% | 4082 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 2.1% | 8333 g |
| Vitamina K, fillochinone | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 1.9% | 9231 g |
| Vitamina PP, NE | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.7% | 26667 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 7.5% | 2315 g |
| Calcio, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.2% | 14286 g |
| Magnesio, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2.3% | 8000 g |
| Sodio, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Zolfo, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Fosforo, P | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 2.5% | 7273 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| manganese, mn | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 3.3% | 5405 g |
| Rame, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 3.7% | 4762 g |
| Zinco, Zn | 0.05 mg | 12 mg | 0.4% | 0.7% | 24000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.05 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 10.37 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 1.66 g | ~ | |||
| saccarosio | 2.78 g | ~ | |||
| fruttosio | 5.93 g | ~ |
Il valore energetico è di 57 kcal.
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