Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 56 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Proteine | 0.28 g | 76 g | 0.4% | 0.7% | 27143 g |
| grassi | 0.42 g | 56 g | 0.8% | 1.4% | 13333 g |
| carboidrati | 11.61 g | 219 g | 5.3% | 9.5% | 1886 g |
| Fibra alimentare | 2.8 g | 20 g | 14% | 25% | 714 g |
| Water | 84.63 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2686 g |
| Cenere | 0.26 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| beta carotene | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 29412 g |
| beta criptoxantina | 13 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 21 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 2% | 8824 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.011 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.1% | 16364 g |
| Vitamina B4, colina | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 1.3% | 14706 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 1.6% | 10870 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 4.1% | 4348 g |
| Vitamina B9, folato | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamina K, fillochinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 1.1% | 17143 g |
| Vitamina PP, NE | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.5% | 32787 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 93 mg | 2500 mg | 3.7% | 6.6% | 2688 g |
| Calcio, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Magnesio, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.4% | 13333 g |
| Sodio, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Zolfo, S | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Fosforo, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.17 mg | 18 mg | 0.9% | 1.6% | 10588 g |
| manganese, mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 12.7% | 1408 g |
| Rame, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 8.2% | 2174 g |
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.9% | 18333 g |
| Zinco, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 11.61 g | max 100 г | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.009 g | ~ | |||
| valina | 0.013 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.004 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.011 g | ~ | |||
| leucina | 0.017 g | ~ | |||
| lisina | 0.018 g | ~ | |||
| metionina | 0.003 g | ~ | |||
| treonina | 0.01 g | ~ | |||
| triptofano | 0.003 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.008 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.01 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.049 g | ~ | |||
| glicina | 0.011 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.029 g | ~ | |||
| Proline | 0.01 g | ~ | |||
| serina | 0.011 g | ~ | |||
| tirosina | 0.005 g | ~ | |||
| cisteina | 0.004 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.068 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.009 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.017 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.122 g | da 11.2 a 20.6 | 1.1% | 2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.021 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.021 g | da 0.9 a 3.7 | 2.3% | 4.1% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.101 g | da 4.7 a 16.8 | 2.1% | 3.8% |
Il valore energetico è di 56 kcal.
- fette di tazza = 170 g (95.2 kCal)
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