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Ognuno di noi ha visto l'additivo E210 nella composizione dei prodotti alimentari. Questa è una scorciatoia per acido benzoico. Si trova non solo nei prodotti, ma anche in numerosi preparati cosmetici e medici, poiché ha ottime proprietà conservanti e antimicotiche, pur essendo per la maggior parte una sostanza naturale.
L'acido benzoico si trova nei mirtilli rossi, nei mirtilli rossi, nei prodotti a base di latte fermentato. Naturalmente, la sua concentrazione nelle bacche è inferiore rispetto ai prodotti prodotti nelle imprese.
L'acido benzoico utilizzato in quantità accettabili è considerato sicuro per la salute umana. Il suo utilizzo è consentito in quasi tutti i paesi del mondo, compresa la Russia, il nostro paese, i paesi dell'Unione Europea, gli Stati Uniti d'America.
Alimenti ricchi di acido benzoico:
Caratteristiche generali dell'acido benzoico
L'acido benzoico si presenta come una polvere cristallina bianca. Differisce in un odore caratteristico. È l'acido monobasico più semplice. È scarsamente solubile in acqua, quindi è più spesso usato benzoato di sodio (E 211). 0,3 grammi di acido possono dissolversi in un bicchiere d'acqua. Può anche essere sciolto nei grassi: 100 grammi di olio scioglieranno 2 grammi di acido. Allo stesso tempo, l'acido benzoico reagisce bene all'etanolo e all'etere dietilico.
Ora su scala industriale, l'E 210 viene isolato utilizzando l'ossidazione del toluene e dei catalizzatori.
Questo integratore è considerato ecologico ed economico. Nell'acido benzoico si possono distinguere impurità come benzil beazoato, alcool benzilico, ecc. Oggi l'acido benzoico viene utilizzato attivamente nelle industrie alimentari e chimiche. Viene utilizzato come catalizzatore per altre sostanze, nonché per la produzione di coloranti, gomma, ecc.
L'acido benzoico è utilizzato attivamente nell'industria alimentare. Le sue proprietà conservanti, così come il suo basso costo e la sua naturalezza, contribuiscono al fatto che l'additivo E210 può essere trovato in quasi tutti i prodotti preparati in fabbrica.
Fabbisogno giornaliero di acido benzoico
L'acido benzoico, sebbene si trovi in molti frutti e succhi di frutta, non è una sostanza vitale per il nostro organismo. Gli esperti hanno scoperto che una persona può consumare fino a 5 mg di acido benzoico per 1 kg di peso corporeo al giorno senza danni alla salute.
Fatto interessante
A differenza degli umani, i gatti sono molto sensibili all'acido benzoico. Per loro, il tasso di consumo è in centesimi di milligrammo! Pertanto, non dovresti nutrire il tuo animale domestico con il tuo cibo in scatola o qualsiasi altro cibo contenente molto acido benzoico.
La necessità di acido benzoico aumenta:
- con malattie infettive;
- le allergie;
- con ispessimento del sangue;
- aiuta con la produzione di latte nelle madri che allattano.
La necessità di acido benzoico è ridotta:
- a riposo;
- con bassa coagulazione del sangue;
- con malattie della ghiandola tiroidea.
Digeribilità dell'acido benzoico
L'acido benzoico viene assorbito attivamente dal corpo e si trasforma in acido ippurico… La vitamina B10 viene assorbita nell'intestino.
Interazione con altri elementi
L'acido benzoico reagisce attivamente con le proteine, è solubile in acqua e grassi. L'acido para-aminobenzoico è un catalizzatore per la vitamina B9. Ma allo stesso tempo, l'acido benzoico può reagire male con altre sostanze nella composizione dei prodotti, diventando di conseguenza cancerogeno. Ad esempio, la reazione con l'acido ascorbico (E300) può portare alla formazione di benzene. Pertanto, è necessario prestare attenzione per garantire che questi due integratori non vengano utilizzati contemporaneamente.
Anche l'acido benzoico può diventare cancerogeno a causa dell'esposizione a temperature elevate (oltre 100 gradi Celsius). Questo non accade nel corpo, ma non vale ancora la pena riscaldare il cibo pronto, che contiene E 210.
Proprietà utili dell'acido benzoico, il suo effetto sul corpo
L'acido benzoico è utilizzato attivamente nell'industria farmaceutica. Le proprietà conservanti giocano qui un ruolo secondario e vengono evidenziate le proprietà antisettiche e antibatteriche dell'acido benzoico.
Combatte perfettamente i microbi e i funghi più semplici, quindi è spesso incluso in medicinali e unguenti antifungini.
Un uso popolare dell'acido benzoico sono i pediluvi speciali per il trattamento di funghi e sudorazione eccessiva.
L'acido benzoico viene anche aggiunto ai farmaci espettoranti: aiuta a diluire l'espettorato.
L'acido benzoico è un derivato della vitamina B10. È anche chiamato acido para-aminobenzoico… L'acido para-amminobenzoico è necessario al corpo umano per la formazione di proteine, che consente al corpo di combattere infezioni, allergie, migliora il flusso sanguigno e aiuta anche la produzione di latte nelle madri che allattano.
Il fabbisogno giornaliero di vitamina B10 è difficile da determinare, poiché è associato alla vitamina B9. Se una persona riceve completamente acido folico (B9), la necessità di B10 è soddisfatta parallelamente. In media, una persona ha bisogno di circa 100 mg al giorno. In caso di deviazioni o malattie, potrebbe essere necessaria un'assunzione aggiuntiva di B10. In questo caso, la sua velocità non supera i 4 grammi al giorno.
Per la maggior parte, la B10 è un catalizzatore della vitamina B9, quindi il suo ambito può essere definito in modo ancora più ampio.
Segni di eccesso di acido benzoico nel corpo
Se nel corpo umano si verifica un eccesso di acido benzoico, può iniziare una reazione allergica: eruzione cutanea, gonfiore. A volte ci sono segni di asma, sintomi di disfunzione tiroidea.
Segni di una carenza di acido benzoico:
- disturbi nel funzionamento del sistema nervoso (debolezza, irritabilità, mal di testa, depressione);
- disturbi gastrointestinali;
- malattia metabolica;
- anemia;
- capelli spenti e fragili;
- ritardo della crescita nei bambini;
- mancanza di latte materno.
Fattori che influenzano il contenuto di acido benzoico nel corpo:
L'acido benzoico entra nel corpo insieme a cibo, medicine e cosmetici.
Acido benzoico per la bellezza e la salute
L'acido benzoico è ampiamente utilizzato nell'industria cosmetica. Quasi tutti i cosmetici per la pelle problematica contengono acido benzoico.
La vitamina B10 migliora le condizioni dei capelli e della pelle. Previene la formazione precoce di rughe e capelli grigi.
A volte l'acido benzoico viene aggiunto ai deodoranti. I suoi oli essenziali sono ampiamente utilizzati per la produzione di profumi, in quanto hanno un profumo forte e persistente.