Mi chiamo Shebi, sono uno studente di scambio dalla Bulgaria. Sono venuto qui con l'aiuto di World Link e vivo negli Stati Uniti da più di sette mesi.
Durante questi sette mesi ho parlato molto della mia cultura, fatto presentazioni. Quando ho acquisito fiducia nel parlare di fronte a un pubblico, nello spiegare problemi sottili e nel riscoprire il mio amore per il mio paese natale, ho capito che le mie parole possono far imparare o agire altre persone.
Uno dei requisiti del mio programma è trovare la tua passione e trasformarla in realtà. Riunisce milioni di persone che partecipano al programma. Gli studenti trovano qualcosa che gli piace e poi sviluppano e implementano un progetto che può “fare la differenza”.
La mia passione è predicare il vegetarianismo. La nostra dieta a base di carne fa male all'ambiente, aumenta la fame nel mondo, fa soffrire gli animali e peggiora la salute.
Abbiamo bisogno di più spazio sulla terra se mangiamo carne. I rifiuti animali inquinano i corsi d'acqua americani più di tutte le altre industrie messe insieme. La produzione di carne è anche associata all'erosione di miliardi di acri di terra fertile e alla distruzione delle foreste tropicali. La sola produzione di carne bovina richiede più acqua di quella necessaria per coltivare tutta la frutta e la verdura del paese. Nel suo libro La rivoluzione alimentare
John Robbins calcola che "risparmieresti più acqua senza mangiare un chilo di carne bovina californiana che se non ti facessi la doccia per un anno". A causa della deforestazione per il pascolo, ogni vegetariano risparmia un acro di alberi all'anno. Più alberi, più ossigeno!
Un altro motivo importante per cui gli adolescenti diventano vegetariani è che sono contrari alla crudeltà sugli animali. In media, un mangiatore di carne è responsabile della morte di 2400 animali durante la sua vita. Gli animali allevati per il cibo subiscono terribili sofferenze: condizioni di vita, trasporto, alimentazione e uccisione che di solito non si vedono nella carne confezionata nei negozi. La buona notizia è che tutti possiamo aiutare la natura, salvare vite animali e diventare più sani semplicemente passando davanti al banco della carne e puntando ai cibi vegetali. A differenza della carne, che è ricca di colesterolo, sodio, nitrati e altri ingredienti nocivi, gli alimenti a base vegetale non contengono colesterolo, ma contengono sostanze fitochimiche e antiossidanti che aiutano a combattere gli agenti cancerogeni e altre sostanze nocive nel corpo. Mangiando cibi vegetariani e vegani, possiamo perdere peso e prevenire, e talvolta invertire, malattie mortali.
Penso che essere vegetariani significhi mostrare il proprio disaccordo – disaccordo con i problemi della fame e della crudeltà. Mi sento responsabile di parlare contro questo.
Ma le affermazioni senza azione sono prive di significato. La prima azione che ho intrapreso è stata parlare con il preside dell'università, il signor Cayton, e il capo chef della facoltà, Amber Kempf, dell'organizzazione di un lunedì senza carne il 7 aprile. Durante il pranzo farò una presentazione sull'importanza del vegetarianismo. Ho preparato i moduli di chiamata per coloro che vogliono essere vegetariani per una settimana. Ho anche realizzato poster che forniscono informazioni utili sul passaggio dalla carne al cibo vegetariano.
Credo che il mio tempo in America non sarà vano se posso fare la differenza.
Quando tornerò in Bulgaria, continuerò a lottare per i diritti degli animali, per l'ambiente, per la salute, per il nostro pianeta! Aiuterò le persone a saperne di più sul vegetarianismo!