Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 517 kCal | 1684 kCal | 30.7% | 5.9% | 326 g |
Proteine | 14 g | 76 g | 18.4% | 3.6% | 543 g |
grassi | 28 g | 56 g | 50% | 9.7% | 200 g |
carboidrati | 52.2 g | 219 g | 23.8% | 4.6% | 420 g |
Water | 2.6 g | 2273 g | 0.1% | 87423 g | |
Cenere | 3.2 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 530 μg | 900 μg | 58.9% | 11.4% | 170 g |
Retinolo | 0.53 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 5.2% | 375 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.45 mg | 1.8 mg | 25% | 4.8% | 400 g |
Vitamina B4, colina | 120 mg | 500 mg | 24% | 4.6% | 417 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 2.9% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 136 μg | 400 μg | 34% | 6.6% | 294 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.5 μg | 3 μg | 50% | 9.7% | 200 g |
Aggiunta di vitamina B12 | 1.5 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascorbico | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 12.9% | 150 g |
Vitamina D, calciferolo | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 12.2% | 159 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 13.4 mg | 15 mg | 89.3% | 17.3% | 112 g |
Aggiunta di vitamina E | 13.4 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 60 μg | 120 μg | 50% | 9.7% | 200 g |
Vitamina PP, NE | 5 mg | 20 mg | 25% | 4.8% | 400 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 550 mg | 2500 mg | 22% | 4.3% | 455 g |
Calcio, Ca | 470 mg | 1000 mg | 47% | 9.1% | 213 g |
Magnesio, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 1.9% | 1000 g |
Sodio, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 3.6% | 542 g |
Zolfo, S | 140 mg | 1000 mg | 14% | 2.7% | 714 g |
Fosforo, P | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 6.3% | 308 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 9 mg | 18 mg | 50% | 9.7% | 200 g |
Rame, Cu | 380 μg | 1000 μg | 38% | 7.4% | 263 g |
Selenio, Se | 14 μg | 55 μg | 25.5% | 4.9% | 393 g |
Zinco, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 8.1% | 240 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.1 g | max 100 г | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 2 mg | massimo 300 mg | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 16.5 g | max 18.7 г | |||
8: 0 caprilico | 10.6 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 4.1 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.03 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.03 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 1.2 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.42 g | ~ | |||
22:0 | 0.04 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 3.9 g | min 16.8 г | 23.2% | 4.5% | |
18: 1 oleina (omega-9) | 3.9 g | ~ | |||
20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 6.2 g | da 11.2 a 20.6 | 55.4% | 10.7% | |
18: 2 Linoleico | 4.7 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.48 g | ~ | |||
20: 4 arachidonico | 0.17 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.565 g | da 0.9 a 3.7 | 62.8% | 12.1% | |
22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.085 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-6 | 4.87 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 19.3% |
Il valore energetico è di 517 kcal.
- misurino = 8.8 g (45.5 kcal)
Sostituto del latte materno, MEAD JOHNSON, PREGESTIMIL, con ferro, non recuperato ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 58,9%, vitamina B1 - 26,7%, vitamina B2 - 25%, colina - 24%, vitamina B6 - 15%, vitamina B9 - 34, 12%, vitamina B50 - 66,7%, vitamina C - 63%, vitamina D - 89,3%, vitamina E - 50%, vitamina K - 25%, vitamina PP - 22%, potassio - 47%%, calcio - 32,5%, fosforo - 50%, ferro - 38%, rame - 25,5%, selenio - 41,7%, zinco - XNUMX%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
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2021-02-18