Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) in 100 grammi di porzione commestibile.
| Nutrient | Il numero | Norma** | % del normale in 100 g | % del normale 100 kcal | 100% della norma |
| caloria | 161 kcal | 1684 kcal | 9.6% | 6% | 1046 g |
| Proteine | 20.1 g | 76 g | 26.4% | 16.4% | 378 g |
| grassi | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.2% | 675 g |
| Water | 71.2 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3192 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 6.6% | 938 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.68 mg | 1.8 mg | 37.8% | 23.5% | 265 g |
| Vitamina RR, ne | 3.2 mg | 20 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| macronutrienti | |||||
| Calcio, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Zolfo, S | 201 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | 498 g |
| Fosforo, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 11.7% | 530 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ferro, Fe | 6.65 mg | 18 mg | 36.9% | 22.9% | 271 g |
| Selenio, Se | 8.3 mcg | 55 mcg | 15.1% | 9.4% | 663 g |
Il valore energetico è di 161 calorie.
- oz = 28.35 g (45.6 kcal)
- libbre = 453.6 g (730.3 kcal)
Orso è ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 – 37,8 %, vitamina PP – 16 %, fosforo – 18,9 %, ferro è 36.9 %, selenio – 15,1 %
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni di riduzione dell'ossidazione, promuove la ricettività dei colori da parte dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della violazione della luce e della visione crepuscolare.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamina è accompagnata da disturbi delle normali condizioni della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-alcalino, parte dei fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, necessari per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è incluso con diverse funzioni delle proteine, inclusi gli enzimi. Coinvolto nel trasporto di elettroni, l'ossigeno, fornisce un corso di reazioni redox e attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, mioglobinuria, atonia dei muscoli scheletrici, affaticamento, cardiomiopatia, gastrite atrofica.
- Selenio - elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha effetti immunomodulatori, è coinvolto nella regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Bek (artrosi con deformità articolare multipla, colonna vertebrale ed estremità), malattie di Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
La guida completa agli alimenti più sani che puoi visualizzare nell'app.
Tag: caloria 161 calorie, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali utili dell'Orso, calorie, nutrienti, proprietà benefiche dell'Orso