Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 77 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2187 g |
Proteine | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 0.9% | 15200 g |
grassi | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 1.7% | 8000 g |
carboidrati | 16.65 g | 219 g | 7.6% | 9.9% | 1315 g |
Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.6% | 5000 g |
Water | 81.4 g | 2273 g | 3.6% | 4.7% | 2792 g |
Cenere | 0.35 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
Retinolo | 0.001 mg | ~ | |||
beta carotene | 0.023 mg | 5 mg | 0.5% | 0.6% | 21739 g |
Luteina + Zeaxantina | 64 μg | ~ | |||
Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.9% | 4500 g |
Vitamina B4, colina | 5.5 mg | 500 mg | 1.1% | 1.4% | 9091 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 26% | 500 g |
Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.6% | 5000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 18.6% | 698 g |
Vitamina C, ascorbico | 12.4 mg | 90 mg | 13.8% | 17.9% | 726 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
Vitamina K, fillochinone | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 14.4% | 902 g |
Vitamina PP, NE | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 0.9% | 14286 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 62 mg | 2500 mg | 2.5% | 3.2% | 4032 g |
Calcio, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
Magnesio, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.3% | 3077 g |
Sodio, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.4% | 9286 g |
Zolfo, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
Fosforo, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 17.7% | 734 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
Rame, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 3.9% | 3333 g |
Selenio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.9% | 6875 g |
Zinco, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 1.6% | 8571 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 13.62 g | max 100 г | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 4 mg | massimo 300 mg | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 0.452 g | max 18.7 г | |||
4: 0 oleoso | 0.022 g | ~ | |||
6: 0 nylon | 0.015 g | ~ | |||
8: 0 caprilico | 0.009 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.019 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.024 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.073 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 0.192 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.069 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.192 g | min 16.8 г | 1.1% | 1.4% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.015 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 0.159 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.019 g | da 11.2 a 20.6 | 0.2% | 0.3% | |
18: 2 Linoleico | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.007 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.007 g | da 0.9 a 3.7 | 0.8% | 1% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.013 g | da 4.7 a 16.8 | 0.3% | 0.4% |
Il valore energetico è di 77 kcal.
- cucchiai = 15 g (11.6 kCal)
- barattolo Heinz Strained-2 (4 oz) = 113 g (87 kCal)
- vaso NFS = 113 g (87 kcal)
Omogeneizzato, Dessert, Yogurt ai mirtilli, Purè di patate ricco di vitamine e minerali come: vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 14,3%, vitamina C - 13,8%, vitamina K - 11,1%, fosforo - 13,6%
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
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2021-02-18