Un recente studio su larga scala su più di 70.000 persone ha dimostrato i grandi benefici per la salute e la longevità di una dieta vegetariana.
I medici sono rimasti sorpresi di quanto il rifiuto del cibo a base di carne influisca sull'aspettativa di vita. Lo studio è proseguito per circa 10 anni. Gli scienziati del California Institute of Loma Linda hanno pubblicato i loro risultati sulla rivista medica JAMA Internal Medicine.
Dicono ai colleghi e al pubblico in generale che hanno dimostrato ciò che molti di coloro che scelgono stili di vita etici e sani hanno a lungo considerato un fatto accettato: il vegetarianismo prolunga la vita.
Il leader del gruppo di ricerca, il dottor Michael Orlich, ha detto dei risultati del lavoro: "Penso che questa sia un'ulteriore prova dei benefici di una dieta vegetariana nella prevenzione delle malattie croniche e nell'aumento dell'aspettativa di vita".
Lo studio ha coinvolto 73.308 persone, uomini e donne, appartenenti a cinque gruppi di alimenti condizionati:
• non vegetariani (mangiatori di carne), • semi-vegetariani (persone che mangiano raramente carne), • pescatari (coloro che mangiano pesce e frutti di mare ma evitano le carni a sangue caldo), • ovolatto-vegetariani (coloro che includono uova e latte nella loro dieta), • e vegani.
Gli scienziati hanno scoperto una serie di nuovi fatti interessanti sulla differenza tra la vita di vegetariani e non vegetariani, che possono convincere chiunque dei vantaggi del passaggio a una dieta senza uccisioni e a base vegetale:
I vegetariani vivono più a lungo. Nell'ambito dello studio, ovvero in 10 anni, gli scienziati hanno osservato una riduzione del 12% del rischio di morte per vari fattori nei vegetariani, rispetto ai mangiatori di carne. Si tratta di un dato abbastanza significativo: chi non vorrebbe vivere il 12% in più?
I vegetariani sono statisticamente "più vecchi" dei mangiatori di carne. Questo può indicare che, dopo aver riconsiderato gli “errori della giovinezza”, sempre più persone dopo i 30 anni stanno passando al vegetarianismo.
I vegetariani sono, in media, più istruiti. Non è un segreto che seguire una dieta vegetariana richieda una mente molto sviluppata e capacità intellettuali superiori alla media, altrimenti l'idea di passare a una dieta etica e sana potrebbe semplicemente non venire in mente.
Più vegetariani che mangiatori di carne hanno creato famiglie. Ovviamente i vegetariani sono meno conflittuali e più solidi nelle relazioni, e quindi tra loro ci sono più familiari.
I vegetariani hanno meno probabilità di essere obesi. Qui tutto è ovvio: questo è un fatto dimostrato molte volte, da diversi ricercatori.
Statisticamente, i vegetariani hanno meno probabilità di consumare alcol e fumare di meno. I vegetariani sono persone che controllano la propria salute e il proprio stato d'animo, scelgono i cibi più sani e puri per il cibo, quindi è logico che non siano interessati all'uso di sostanze nocive e inebrianti.
I vegetariani prestano maggiore attenzione all'esercizio fisico, che fa bene alla salute. Anche qui tutto è logico: gli scienziati hanno da tempo stabilito che è necessario dedicare almeno 30 minuti al giorno all'allenamento fisico. I vegetariani sono consapevoli dell'importanza di una dieta sana e dell'esercizio fisico, quindi tendono a prestarvi attenzione.
È ingenuo credere che un rifiuto della carne rossa dia salute e longevità, ecc. – Il vegetarianismo non è solo una dieta, ma un approccio olistico e olistico alla salute, è uno stile di vita sano.
Alla fine, i ricercatori hanno riassunto i loro risultati come segue: "Sebbene diversi nutrizionisti non siano d'accordo sul rapporto ideale di macronutrienti nella dieta, praticamente tutti concordano sul fatto che dobbiamo ridurre l'assunzione di zucchero e bevande zuccherate, nonché cereali raffinati ed evitare di consumare grandi quantità di grassi trans e saturi.
Hanno concluso che beneficiare di una dieta vegetariana e, in generale, consumare più verdure, noci, semi e legumi di quanti mangiano carne è un modo provato e scientificamente provato per ridurre le possibilità di malattie croniche e aumentare significativamente l'aspettativa di vita.