Il corretto processo di digestione può verificarsi solo nel caso di una combinazione competente di prodotti, vale a dire proteine, grassi e carboidrati, contemporaneamente. Lo stomaco, in cui si verifica la decomposizione di alimenti miscelati in modo improprio, non sarà in grado di fornire al corpo calorie e vitamine originariamente presenti negli alimenti consumati.
Nell'articolo ci soffermeremo più in dettaglio su alcune regole specifiche per i pasti separati. Pane, patate, piselli, fagioli, banane, datteri e altri carboidrati sono assolutamente sconsigliati da consumare contemporaneamente con limone, lime, arancia, pompelmo, ananas e altri frutti acidi. L'enzima ptialina funziona solo in un ambiente alcalino. Gli acidi della frutta non solo impediscono la digestione degli acidi, ma ne favoriscono anche la fermentazione. I pomodori non dovrebbero essere consumati con alcun cibo amidaceo. Mangiali insieme a grassi o verdure. I processi di assimilazione dei carboidrati (amidi e zuccheri) e delle proteine sono diversi tra loro. Ciò significa che noci, formaggio, latticini non sono ammessi contemporaneamente con pane, patate, frutta dolce, torte e così via. I dolci (e lo zucchero raffinato in generale) sopprimono in larga misura la secrezione del succo gastrico, ritardando notevolmente la digestione. Consumando in grandi quantità, inibiscono il lavoro dello stomaco. Due alimenti proteici di natura diversa (ad esempio formaggio e noci) richiedono diversi tipi di succo gastrico per l'assorbimento. Dovrebbe essere preso come regola: in un pasto – un tipo di proteine. Per quanto riguarda il latte, è preferibile utilizzare questo prodotto separatamente da tutto il resto. I grassi riducono l'attività delle ghiandole gastriche, impedendo la produzione di succo gastrico per la digestione di noci e altre proteine. Gli acidi grassi riducono la quantità di pepsina e acido cloridrico nello stomaco. Gelatina, marmellate, frutta, sciroppi, miele, melassa: mangiamo tutto questo separatamente da pane, torte, patate, cereali, altrimenti causerà la fermentazione. Le torte calde con miele, come capisci, dal punto di vista dell'alimentazione separata, sono inaccettabili. Monosaccaridi e disaccaridi fermentano più velocemente dei polisaccaridi e tendono a fermentare nello stomaco, in attesa della digestione degli amidi.
Seguendo i semplici principi sopra elencati, possiamo mantenere la salute del nostro tratto gastrointestinale e dell'intero organismo nel suo insieme.