Champignon di agosto (Agaricus augustus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Agaricaceae (Champignon)
- Genere: Agaricus (champignon)
- Tipo: Agaricus augusto
Descrizione:
Il cappello del champignon d'agosto ha un diametro fino a 15 cm, dapprima sferico, poi semi-steso, marrone scuro o arancione scuro. La pelle che copre il cappuccio si screpola, facendo diventare il cappuccio squamoso. I piatti sono sciolti, cambiando colore con l'età dal rosso chiaro al rosato e infine al marrone scuro. La zampa è bianca, diventa gialla al tatto, densa, con un anello bianco con scaglie giallastre. La polpa è biancastra, carnosa, rosata-rossastra alla rottura. Fungo dal gradevole profumo di mandorla e sapore speziato.
Questi funghi iniziano a comparire da metà agosto e crescono fino all'inizio di ottobre. Si consiglia di tagliare con cura con un coltello senza danneggiare il micelio.
Diffusione:
Il champignon d'agosto cresce principalmente nei boschi di conifere e misti, spesso vicino ai formicai o direttamente su di essi.
Commestibilità:
Commestibile, terza categoria.