La percentuale di vegetariani e vegani tra persone di ogni estrazione sociale continua a crescere in tutto il mondo. Le persone si stanno interessando a come il consumo di carne influisce sulla loro salute, sull'ambiente e sulle condizioni in cui sono tenuti gli animali.
Se vuoi adottare uno stile di vita vegetariano o vegano, è essenziale che tu abbia le informazioni corrette. Ci sono alcuni passaggi che devi compiere per prepararti a una vita vegetariana. Rinunciare alla carne (e possibilmente a tutti i prodotti di origine animale) non sarà necessariamente come passeggiare nel parco. Tuttavia, hai l'opportunità di prepararti per la transizione in più fasi in modo che proceda nel modo più fluido possibile.
Di seguito sono riportati i punti chiave da considerare quando si passa a una nuova dieta (niente carne):
1) Soppesare tutti i vantaggi.
Essere vegetariani non è sempre facile. Tuttavia, può certamente fornire una serie di vantaggi per te, tra cui:
- la perdita di peso
- Pressione sanguigna bassa
- Abbassamento del colesterolo
- Prevenzione del diabete
- Sentirsi meglio
- Miglioramento delle condizioni della pelle (sembra più giovane della tua età)
- Prevenzione di calcoli biliari e costipazione (a causa dell'elevato contenuto di fibre degli alimenti vegetali)
- Prevenzione degli attacchi di cuore (nessuna carne nella dieta riduce la probabilità di arterie ostruite)
- Sollievo dai sintomi dopo la menopausa o l'andropausa
- Pulizia dalle tossine
- Aumento dell'aspettativa di vita
- Salvare vite animali
- Riduzione del danno ambientale legato alla quantità di terreno destinato al pascolo. Andare senza carne è certamente accettabile e logico se pensi a come beneficerà te e la Terra.
2) Giorni di carne durante la settimana.
È importante essere realistici quando si passa a una nuova dieta. Potresti trovare difficile rinunciare completamente alla carne. Un modo per passare gradualmente a uno stile di vita vegetariano è introdurre i giorni della carne. Ad esempio, se ti sei astenuto dal mangiare carne durante i giorni feriali, puoi ricompensarti mangiando carne nei fine settimana. Nel tempo, puoi ridurre il numero di giorni di carne a uno a settimana, quindi a zero.
3) Usa sostituti della carne vegetariani, cerca ricette vegetariane appropriate, prova salsicce vegetariane.
Se sei stato un amante della carne per tutta la vita, prova ad aggiungere sostituti della carne (miso, seitan e tempeh) alla tua dieta in modo da poter continuare a goderti i tuoi piatti preferiti che richiedono carne. Alcuni di questi alimenti hanno il sapore della carne, quindi non saprai nemmeno la differenza!
Allo stesso tempo, è consigliabile scegliere tali sostituti della carne che siano sani e non contengano vari coloranti, aromi e conservanti artificiali. Leggi le etichette, vedi se i prodotti contengono ingredienti nocivi! La scelta di fonti proteiche diverse dalla carne è uno dei modi migliori per soddisfare le proprie esigenze evitando i prodotti a base di carne.
4) Cerca il supporto di vegetariani e vegani esperti.
Ci sono molti libri e riviste che possono aiutarti ad avere successo con il tuo stile di vita vegetariano. Visita siti destinati a persone che sono pronte a diventare vegetariane o vegane e sono seriamente interessate a passare a una dieta a base vegetale. Otterrai le informazioni di cui hai bisogno per prosperare con cibo vegetariano sano.