I frutti di cachi sono in realtà bacche. Il cachi è molto ricco di fitonutrienti e antiossidanti, che contribuiscono alle sue proprietà curative.
Descrizione
La patria del cachi è la Cina, dove ha ricevuto il soprannome di "mela dell'est". Dalla Cina il cachi è arrivato in Giappone, dove ancora oggi ricopre un ruolo importante nella cucina nazionale, per poi diffondersi in tutto il mondo.
I cachi, che i greci chiamavano “il frutto degli dei”, sono bacche grandi, rotonde, succose con una buccia liscia e sottile, di colore giallo o arancione, a seconda della varietà e del grado di maturazione. La polpa è morbida, cremosa, quasi gelatinosa quando il frutto è completamente maturo. Il cachi maturo ha un sapore molto dolce e ha un sapore di miele. A volte la polpa diventa parzialmente marrone, ma ciò non significa che si sia deteriorata.
Esistono due tipi principali di cachi: astringenti e non astringenti. Il cachi astringente contiene una grande quantità di tannino, che rende il frutto immangiabile. Il cachi non astringente nel processo di maturazione perde rapidamente tannini e diventa commestibile.
La forma del frutto varia da sferica a conica. Il colore varia dal giallo chiaro al rosso scuro.
I cachi generalmente non sono adatti per la spremitura, si mangiano interi, come i manghi, o schiacciati, che possono essere aggiunti ai frullati. È molto fibroso, gustoso e nutriente.
Valore nutrizionale
Il cachi è un'ottima fonte di fitonutrienti e ha proprietà antinfiammatorie e antiemorragiche. Il cachi contiene un composto antitumorale, l'acido betulinico. Beta-carotene, licopene, luteina, zeaxantina e criptoxantina sono antiossidanti che aiutano a neutralizzare i radicali liberi e prevenire l'ossidazione e il cancro.
Il cachi è ricco di vitamine A, C, gruppo B e minerali: calcio, potassio, ferro, manganese, fosforo e rame.
Beneficio per la salute
Il cachi ha proprietà lassative e diuretiche ed è particolarmente indicato per le persone che soffrono di malattie del fegato. Il cachi è un alimento ipercalorico, quindi è consigliato a bambini, atleti e persone fisicamente e mentalmente stremate. Di seguito sono riportate le varie terapie di questa bacca dolce.
Raffreddore e influenza. A causa dell'alto contenuto di vitamina C, il cachi è un mezzo molto efficace per rafforzare il sistema immunitario, alleviare i sintomi dell'influenza e del raffreddore, così come molte altre malattie infettive e infiammatorie.
Stipsi. A causa dell'alto contenuto di fibre e acqua nel cachi, questa bacca ha un ottimo effetto lassativo, è un potente rimedio naturale per la stitichezza.
effetto diuretico. Il cachi ha ottime proprietà diuretiche grazie al suo alto contenuto di potassio e calcio. Mangiare cachi è un modo efficace per prevenire il gonfiore. Il consumo quotidiano di cachi è preferibile all'uso di farmaci diuretici, poiché il cachi non porta alla perdita di potassio, a differenza di molti diuretici conosciuti.
Alta pressione sanguigna. I cachi aiutano ad abbassare la pressione alta e prevenire molte condizioni cardiache associate all'ipertensione.
Disintossicazione del fegato e del corpo. I cachi sono un'ottima fonte di antiossidanti, che svolgono un ruolo chiave nella salute del fegato e nella disintossicazione del corpo. Gli antiossidanti aiutano a neutralizzare le tossine e altre sostanze nocive nel corpo e a prevenire gli effetti dannosi dei radicali liberi.
Antidepressivo naturale. Il cachi è molto ben digeribile, fornendo molta energia prontamente disponibile (sotto forma di zuccheri). Ecco perché il cachi è particolarmente utile per i bambini e le persone coinvolte in sport o altre attività fisiche.
Stress e fatica. Grazie all'alto contenuto di zuccheri e potassio, il cachi riempie il corpo di energia e allevia i sintomi di stress e affaticamento. Se sei amico dei cachi, non è necessario utilizzare integratori energetici e nutrizionali speciali.
Suggerimenti:
Per testare la maturazione di un cachi, spremere leggermente il frutto. Se questo è difficile, il cachi non è ancora maturo.
I cachi maturi sono morbidi al tatto, molto dolci e cremosi. Puoi tagliare la frutta in due metà e mangiarne la polpa con un cucchiaio. I cachi possono essere utilizzati per preparare deliziose salse, creme, marmellate, gelatine e frullati.
Per accelerare il processo di maturazione, conservare i cachi a temperatura ambiente. La conservazione in frigorifero rallenterà il processo di maturazione.
Attenzione
A causa dell'alto contenuto di zucchero, il cachi non è adatto a persone che soffrono di diabete, obesità e sovrappeso. I cachi secchi hanno un contenuto di zucchero ancora più elevato.