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Per molti secoli, le persone hanno cercato una soluzione al mistero di preservare l'eterna giovinezza, salute e bellezza per molti anni. E all'inizio del terzo millennio, la scienza ha fatto un passo sicuro verso la soluzione del mistero, basandosi sulla conoscenza dei radicali liberi e degli antiossidanti.
Gli antiossidanti sono i difensori del nostro corpo contro gli effetti nocivi delle sostanze tossiche che hanno un effetto dannoso sulla salute umana. Con l'uso corretto di queste sostanze, il tasso di invecchiamento del corpo diminuisce, si previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari, endocrine e oncologiche.
Alimenti ricchi di antiossidanti
Caratteristiche generali degli antiossidanti
Termine antiossidanti 30 anni fa veniva utilizzato esclusivamente per indicare sostanze antiossidanti che prevengono la corrosione del ferro, il deterioramento degli alimenti e altre sostanze organiche presenti in conserve, cosmetici e creme.
E ora, diversi decenni dopo, una rivoluzionaria teoria dei radicali liberi appare in medicina, che capovolge tutte le idee consolidate sugli antiossidanti.
Si scopre che nel nostro corpo ci sono composti aggressivi chiamati radicali liberi. Distruggono le cellule del corpo ossidando le loro strutture molecolari.
È con un eccesso di tali sostanze nel corpo che gli antiossidanti combattono. Gli antiossidanti includono vitamine A, E, C, P, K, bioflavonoidi, alcuni aminoacidi contenenti zolfo, zinco, rame, selenio, ferro e alcol in piccole quantità.
Fabbisogno giornaliero di antiossidanti
A seconda del tipo di antiossidante, viene determinato il suo fabbisogno giornaliero per il corpo. Quindi la vitamina A è necessaria per il corpo nella quantità di 2 mg, E – 25 mg, C – 60 mg, K – 0,25 mg e così via. Gli oligoelementi sono necessari in quantità comprese tra 0.5 mg (selenio) e fino a 15 mg (ad esempio zinco e ferro).
La necessità di antiossidanti è in aumento:
- Con l'età, quando la capacità del corpo di produrre autonomamente sostanze utili diminuisce e il numero di radicali liberi aumenta.
- In condizioni ambientali sfavorevoli (lavoro in industrie pericolose).
- In uno stato di maggiore stress.
- Con alto stress mentale e fisico.
- Nei fumatori attivi, quando l'assorbimento dei nutrienti da parte del corpo diminuisce.
La necessità di antiossidanti diminuisce:
Con intolleranza individuale a determinati gruppi di antiossidanti.
Assorbimento antiossidante
La maggior parte delle vitamine e dei minerali sono ben assorbiti dal corpo insieme al cibo. Pertanto, di solito si consiglia di assumere complessi vitaminico-minerali dopo i pasti.
Proprietà utili degli antiossidanti, il loro effetto sul corpo:
La vitamina A e il suo precursore beta-carotene normalizzano le condizioni delle mucose, migliorano le condizioni della pelle e dei capelli, prevengono lo sviluppo di malattie oncologiche e sono necessarie per rafforzare gli occhi.
La vitamina C è responsabile dell'immunità del corpo, rafforza il sistema cardiovascolare, combatte attivamente contro le mutazioni a livello genico.
La vitamina E è essenziale per il sistema nervoso, protegge le membrane cellulari dalla distruzione.
Il selenio rallenta l'ossidazione dei grassi, blocca gli effetti tossici dei metalli pesanti.
Lo zinco è essenziale per il sistema immunitario, necessario per la crescita e la riparazione delle cellule. Lo zinco ha un effetto positivo sul sistema endocrino del corpo.
Interazione con elementi essenziali
Gli antiossidanti interagiscono attivamente tra loro. Ad esempio, le vitamine E e C rafforzano a vicenda l'effetto dell'altro sul corpo. La vitamina E è altamente solubile nei grassi, proprio come il beta carotene. La vitamina C è altamente solubile in acqua.
Segni di una mancanza di antiossidanti nel corpo
- debolezza;
- maggiore irritabilità;
- pallore della pelle;
- apatia;
- frequenti malattie infettive;
Segni di antiossidanti in eccesso nel corpo
Gli antiossidanti che entrano nel corpo dal cibo, in caso di eccesso, vengono facilmente escreti dal corpo da soli. Con un eccesso nel corpo di antiossidanti artificiali (complessi vitaminico-minerali), può verificarsi una condizione descritta nella letteratura medica come ipervitaminosi, accompagnata in ogni caso da determinati disturbi e segni.
Fattori che influenzano il contenuto di antiossidanti nel corpo
Il contenuto di antiossidanti nel corpo è influenzato dalla salute generale di una persona, dalla sua età e dalla dieta.
È difficile sopravvalutare l'effetto positivo che gli antiossidanti hanno sul nostro corpo. Proteggono il nostro corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi, rafforzano l'immunità e rallentano il processo di invecchiamento!