Tutti noi ci troviamo spesso di fronte all'opinione diffusa secondo cui la maggior parte degli alimenti confezionati e semilavorati non influiscono nel migliore dei modi sulla nostra salute. Ma nella massa generale dei semilavorati ci sono delle eccezioni! La preparazione di qualsiasi piatto a base di legumi richiede molto tempo. Ne vale la pena un pre-ammollo! I fagioli in scatola contengono la stessa quantità di fibre e proteine dei fagioli secchi. Tuttavia, non richiedono una cottura aggiuntiva. Quando acquisti fagioli in scatola, presta attenzione all'elenco degli ingredienti e acquista il prodotto con l'elenco più breve di conservanti. Prima di mangiare, i fagioli in scatola devono essere lavati in acqua corrente. Questa semplice azione rimuoverà il sale in eccesso, fino al 40%, per l'esattezza. Le verdure surgelate sono nutrienti quasi quanto le verdure fresche. Inoltre, sono già puliti, tagliati e completamente preparati per l'ulteriore cottura. Ma più a lungo vengono conservati, meno contengono vitamine e minerali. Pertanto, si consiglia di conservare le verdure surgelate per non più di un mese. Inoltre, è meglio cuocere a vapore le verdure surgelate, poiché alcune vitamine idrosolubili vengono distrutte durante il processo di cottura. Le bacche congelate a volte diventano aiutanti indispensabili nella lotta contro il beriberi invernale-primaverile! Le bacche possono essere aggiunte a vari cereali, utilizzati per preparare yogurt, salse e bevande. Quando si acquistano le barrette di muesli è necessario prestare particolare attenzione. Non tutte le barrette al muesli sono salutari. Leggi attentamente la composizione sulle etichette e acquista opzioni senza additivi non necessari. Non fatevi ingannare dalla pubblicità! È molto buono quando nelle barrette si utilizzano i datteri al posto dello zucchero. Ma i benefici derivanti dalla sostituzione dello zucchero con il fruttosio sono discutibili. In termini di calorie, tali barrette non sono in alcun modo inferiori alle barrette con zucchero. Spesso le barrette di muesli che cerchiamo vengono vendute nel reparto di nutrizione sportiva o in Prodotti Naturali. Tieni presente che, sebbene le barrette di muesli siano salutari grazie al loro alto contenuto di cereali integrali e fibre alimentari lunghe, sono comunque molto ricche di calorie. È meglio dividere una barra del genere in due pasti o regalarla a un amico. I cereali secchi sono una specie di lotteria. È sempre possibile procurarsi un carro e un piccolo carrello di zucchero come integratore per una discreta quantità di fibre e vitamine. Prova a scegliere il cereale “giusto”. Quando acquisti cereali secchi, cerca quelle varietà in cui una porzione non contiene più di 5 grammi di zucchero. Se lo desideri, puoi sempre acquistare cereali senza zucchero e aggiungere cereali zuccherati a tuo gusto. Lo yogurt è un prodotto a base di latte fermentato ampiamente utilizzato. La maggior parte dei produttori di yogurt afferma che i propri prodotti sono “naturali”, privi di coloranti artificiali e sostituti del gusto e contengono lattobacilli vivi. Credere o non credere dipende da te. In ogni caso studiate bene le etichette: nello yogurt non rientrano amido, conservanti e zucchero. Anche la durata di conservazione dello yogurt la dice lunga: un prodotto naturale non può essere conservato per più di due settimane.
2022-11-11