Utile integratore alimentare

In realtà, ovviamente, gli additivi possono essere diversi per scopo, origine e composizione: possono essere solo alimenti (E1403, amido) possono essere vitamine (E300, vitamina C), possono essere gas per l'imballaggio (E941 azoto).

 

E, poiché riguardo agli additivi nocivi che puoi sentire, vedere e leggere oggi, ovunque, al contrario, descriviamo brevemente il lato "impopolare" della questione: gli additivi più utili, o come vengono comunemente chiamati, "E- cose".

 

Qualche parola sull'origine del nome e della numerazione. Originariamente negli anni '50 in Europa gli scienziati hanno adottato un sistema di classificazione e numerazione degli additivi alimentari, per designare autorizzati per l'uso nella comunità europea. Successivamente il sistema è diventato internazionale, come modificato e riaffermato nella serie internazionale di standard alimentari "Codex Alimentarius", ed è cresciuto fino a includere tutti gli additivi, sia consentiti che non consentiti.

Cominciamo con le vitamine. Le vitamine più comunemente aggiunte sono gli antiossidanti. È logico che per proteggere dall'ossidazione sia necessario non solo i tessuti del corpo ma anche il cibo stesso. E alcune vitamine possono aiutare.

 

   

Inoltre, alcune vitamine possono essere utilizzate come coloranti:

 

Oltre alle vitamine, alcuni elementi essenziali, in particolare calcio o magnesio, fanno parte degli additivi alimentari attivamente utilizzati. Ad esempio, quando mangiamo formaggio, il calcio in esso contenuto può provenire non solo dal latte ma anche dal cloruro di calcio.

 

Uno degli emulsionanti più comuni: lecitina, E322. È la fonte, contemporaneamente, di colina e lecitina di soia e acidi grassi essenziali omega-6 e omega-3. Inoltre spesso con esso nel cibo viene ingerita anche la vitamina E, che è contenuta nella forma della pianta (girasole, soia).

 

La lecitina permette di ottenere una stabile emulsione nei sistemi olio-acqua. Pertanto, è ampiamente utilizzato nell'industria dolciaria, ad esempio nella produzione di cioccolato, pasticcini, pasta, cialde, ecc.

 

La lecitina non solo aggiunta al cibo per scopi tecnici, ma è talvolta usata anche come INTEGRATORE per migliorare la funzionalità epatica, e sotto il nome di “lecitina”, e sotto il nome di “Essentiale”, ecc…

Abbiamo citato sopra solo alcuni esempi di additivi alimentari che, da un lato, assolutamente sicuri, dall'altro possono essere utili come vera fonte di vitamine o minerali essenziali nel caso in cui non siano sufficienti nella dieta. (che, in generale, non è raro).

 

Certo, l'elenco potrebbe essere più lungo, ma il nostro obiettivo non è incoraggiarti a cercare il cibo con l'aggiunta di vitamine. Il nostro obiettivo è incoraggiarli a relazionarsi con saggezza al cibo che mangiamo ogni giorno, alla sua composizione e quantità. Vedendo il codice Exxx, l'hai ignorato o ti sei spaventato e hai guardato per vedere di cosa si tratta.

 

Avere paura degli integratori non ha senso perché se viene indicato un Integratore, allora quasi certamente è consentito ed è presente in numero valido (tuttavia l'esperienza insegna che raramente accade il contrario). Tuttavia, un gran numero di additivi è molto spesso mascherato come alimenti trasformati a base di componenti inutili a buon mercato.

Ad esempio, la carne della salsiccia di solito non ha bisogno di aggiungere esaltatori di sapidità o coloranti, ma se è composta da soia, amido e grasso, senza glutammato e tingendola. Mentre il glutammato, contrariamente alle storie dell'orrore di TV, radio, riviste femminili e tabloid, è una sostanza naturale completamente sicura che tutti noi mangiamo ogni giorno, dai 10 ai 30 grammi, anche con costosi prodotti “biologici”.

 

Tuttavia, la maggior parte dei prodotti a cui viene aggiunto in modo specifico sono poveri di nutrienti e ricchi di "calorie vuote" e quindi possono favorire l'eccesso di cibo e l'obesità.

 

Stessa cosa con alcuni conservanti. Le persone hanno paura delle parole "benzoato di sodio" o "acido sorbico", non sapendo che le proprietà conservanti di queste sostanze sono prese dall'uomo dalla natura: il benzoato - mirtilli e mirtilli rossi conservanti naturali, e il sorbato - un conservante naturale del montagna di cenere. Non ti sei mai chiesto perché queste bacche per molto tempo non si deteriorano? Ora lo sai — ci sono conservanti 🙂

 

Ma per una dieta sana, soprattutto per le persone che desiderano dimagrire, è quasi sempre più efficace il cibo dai semplici cibi crudi. Ma se nel tuo cibo quotidiano sono presenti gli integratori, vedrai cos'è e perché è nel tuo cibo. Potresti anche essere contento della loro presenza 🙂 E forse, leggere la composizione nel suo insieme, aiuterà a capire che acquistare componenti naturali separati sarà più gustoso, più economico e più sano.