Contenuti
1. Caratteristiche del tè verde matcha giapponese.
Recentemente ho iniziato a bere regolarmente tè verde matcha. Questo non è un normale tè verde. Le foglie vengono raccolte per lui solo una volta all'anno. Inoltre, poche settimane prima della raccolta, i cespugli di tè vengono ombreggiati per proteggerli dalla luce solare diretta. Grazie a ciò, le foglie diventano più morbide e succose, l'eccesso di amarezza le lascia. Il tè ottenuto da tali foglie risulta più dolce e la sua composizione aumenta il contenuto di amminoacidi.
Una caratteristica distintiva del tè matcha giapponese è la sua forma: è ottenuto da foglie di tè giovani e delicate essiccate senza venature e gambi macinando la polvere in macine di pietra. Quando si prepara una bevanda, la polvere viene parzialmente sciolta in acqua calda, il che aumenta la quantità di antiossidanti e vitamine benefici in questo tè. Se sai come preparare il tè matcha, sarà molto più sano del classico tè verde.
Il Matcha è una ricca fonte di antiossidanti e polifenoli. Una tazza di tè matcha è nutrizionalmente equivalente a 10 tazze di tè verde preparato.
Ci sono almeno 9 motivi per cui dovresti iniziare a bere matcha:
1. Il Matcha è ricco di antiossidanti
Gli antiossidanti sono sostanze ed enzimi che combattono l'ossidazione. In particolare, ringiovaniscono la pelle e prevengono una serie di malattie pericolose.
Gli scienziati hanno scoperto che il matcha contiene 100 volte più epigallocatechina (EGC) di qualsiasi altro tè. L'EGC è il più potente antiossidante delle quattro principali catechine del tè, 25-100 volte più forte delle vitamine C ed E. Nella partita, il 60% delle catechine sono EGC. Tra tutti gli antiossidanti, è ampiamente riconosciuto per le sue proprietà antitumorali.
2. Lenisce
Per oltre un millennio, il tè verde matcha è stato utilizzato dai taoisti cinesi e dai monaci buddisti zen giapponesi come rimedio rilassante per meditare e rimanere vigili. Ora sappiamo che questo stato di coscienza elevato è associato all'amminoacido L-teanina nelle foglie. La L-teanina stimola la produzione di onde alfa nel cervello, che inducono il rilassamento senza sonnolenza.
3. Migliora la memoria e la concentrazione
Un altro risultato dell'azione della L-teanina è la produzione di dopamina e serotonina. Queste sostanze aumentano l'umore, migliorano la memoria e la concentrazione.
4. Aumenta i livelli di energia e la resistenza
Mentre il tè verde ci rinvigorisce con la caffeina che contiene, il matcha ci dà una sferzata di energia grazie alla stessa L-Thianina. L'effetto energetico di una tazza di matcha può durare fino a sei ore e non è accompagnato da nervosismo e ipertensione. Questa è energia buona e pulita!
5. Brucia calorie
Il tè verde Matcha accelera il metabolismo e aiuta il corpo a bruciare i grassi circa quattro volte più velocemente del normale. Allo stesso tempo, il matcha non causa alcun effetto collaterale (aumento della frequenza cardiaca, ipertensione, ecc.).
6. Pulisce il corpo
Nelle ultime tre settimane, prima della raccolta delle foglie di tè, la camelia cinese è protetta dalla luce solare. Ciò si traduce in un aumento significativo della clorofilla, che non solo conferisce alla bevanda un bel colore verde brillante, ma è anche un potente disintossicante in grado di rimuovere naturalmente metalli pesanti e tossine chimiche dal corpo.
7. Rafforza il sistema immunitario
Le catechine nel tè verde matcha hanno proprietà antibiotiche che supportano la salute generale. Inoltre, solo una tazza di matcha fornisce quantità significative di potassio, vitamine A e C, ferro, proteine e calcio.
8. Normalizza i livelli di colesterolo
Gli scienziati non sono del tutto sicuri di come il matcha normalizzi i livelli di colesterolo. Tuttavia, gli studi dimostrano che le persone che bevono matcha regolarmente hanno livelli di colesterolo cattivo più bassi e livelli di colesterolo buono più alti. Gli uomini che bevono tè verde matcha hanno l'11% in meno di probabilità di sviluppare malattie cardiache rispetto a quelli che non lo fanno.
9. Ha un gusto straordinario
Il matcha non è solo salutare, ma anche incredibilmente gustoso. A differenza di molti altri tè a cui spesso vogliamo aggiungere zucchero, latte, miele o limone, il matcha è meraviglioso da solo. Ho controllato questa affermazione su me stesso. Non mi piace molto il tè verde normale, ma il matcha ha un sapore completamente diverso ed è davvero piacevole da bere.
Quindi prepara una tazza di matcha, siediti, rilassati e goditi l'ottimo gusto e i benefici di questa bevanda alla giada.
2. L'uso del tè matcha in cucina, cosmetologia, medicina.
Questa polvere non è solo buona per la birra classica. Grazie alle proprietà benefiche del tè matcha giapponese e al suo effetto rinfrescante, è molto apprezzato e trova applicazioni in cucina, cosmetologia e persino in medicina.
Alcune persone che consumano regolarmente questo tè migliorano notevolmente le condizioni della pelle del viso, scompaiono l'acne e altre infiammazioni della pelle. Puoi fare il ghiaccio dal tè e asciugarti il viso con esso o preparare maschere cosmetiche a base di polvere di tè.
Inoltre, la polvere di tè verde matcha viene utilizzata per preparare gelati, dolci, una varietà di pasticcini e cocktail.
A causa del suo alto contenuto di proprietà benefiche, il tè matcha viene spesso utilizzato come integratore alimentare. Se sei attratto dalle proprietà benefiche di questa bevanda, ma non vuoi berlo, puoi acquistare capsule di tè matcha, oppure assumere 1 cucchiaio di polvere secca al giorno. Puoi anche aggiungerlo a frullati o succhi.
Diversi studi hanno dimostrato la capacità del tè matcha di aumentare la resistenza fisica del 24%.
Bere tè matcha regolarmente o periodicamente aumenterà sicuramente il tuo tono, anche se non stai partecipando a una maratona. Ci sono già molti carichi nella nostra vita, che si tratti di una scadenza per un progetto importante o di affari e viaggi non programmati.
Un'ondata di energia e forza tornerà sempre utile.
3. Come preparare correttamente il tè matcha.
Per preparare questa bevanda, devi prendere mezzo cucchiaino di matcha e metterlo in una speciale tazza grande e bassa: matcha-javan. Quindi riscaldare l'acqua minerale o di sorgente a 70-80 gradi, versarla nel matcha-javan e sbattere la bevanda fino a formare una piccola schiuma usando una frusta da tè di bambù.
Non ho una frusta o una tazza speciale, ma sto bene senza di loro.
Per fare un tè matcha classico, ricorda che la preparazione è diversa da quella del tè verde normale.
Il tè Matcha viene preparato in due modi, a seconda delle preferenze: koicha (forte) e sporgenza (debole). L'unica differenza è il dosaggio. Per una porzione di tè forte, avrai bisogno di 5 grammi di tè per 80 ml di acqua. Per tè debole - 2 grammi di tè per 50 ml.
4. Controindicazioni.
Nonostante gli ovvi benefici del tè matcha, bisogna anche ricordare che le bevande contenenti caffeina (e tutti i tè verdi appartengono a questa categoria di bevande) non sono consigliate per essere consumate oltre le 4 ore prima di coricarsi.
Inoltre, gli scienziati hanno scoperto che le foglie di tè verde contengono piombo, assorbendolo dall'aria nelle piantagioni. Mentre il 90% del classico piombo verde viene buttato fuori insieme alle foglie, poi il tè matcha, che si beve con le foglie, entra nel nostro corpo insieme a tutto il piombo contenuto nelle sue foglie. Ciò non significa che dovresti abbandonare completamente l'uso di questo tè, tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare, bevendo più di una o due tazze al giorno.
5. Come scegliere il tè matcha.
- Quando acquisti il tè matcha, prima di tutto dovresti prestare attenzione al colore: dovrebbe essere verde brillante.
- Dovrebbero essere preferiti anche i tè biologici.
- Va ricordato che il vero tè verde di alta qualità non è un piacere economico, non dovresti provare a cercare tè matcha a basso prezzo.