Jeanne Beveridge, un'insegnante certificata e macro chef, istruttrice di kundalini yoga, era ossessionata dal suo eccesso di peso prima di conoscere gli insegnamenti della macrobiotica: combatteva costantemente con esso. Jeanne è arrivata alla nutrizione secondo i principi della macrobiotica seguendo l'esempio di un'amica
Sono stato cresciuto con la dieta americana standard. Le mie idee sulla salute rispettavano pienamente gli standard accettati nella società occidentale ed erano molto lontane dalle leggi e dai principi della natura che ci circonda.
Per tutta la vita, sono passato da una dieta all'altra, lottando continuamente con i chili di troppo. Ho cercato di tenermi al passo con tutte le ultime “novità” nel campo della salute e le ho vissute con entusiasmo. Allo stesso tempo, facevo sport almeno cinque volte a settimana per due ore per bruciare calorie in più e stare ancora bene con i miei jeans preferiti.
A volte mangio troppo. E poi ho aggiunto 2,5 kg nel weekend! Il lunedì per me è iniziato con la depressione e una dieta che avrebbe dovuto liberarmi di nuovo peso in eccesso… Questo ciclo è stato infinito ed estenuante. E poi, quando ho superato il traguardo dei 30 anni e ho avuto due figli, è diventato più difficile.
Il mio peso aumentava e aumentava lentamente, e mangiavo sempre meno. Anche se non ha dato alcun risultato. La mia glicemia stava impazzendo, quindi dovevo mangiare qualcosa ogni tre ore. Se dimenticavo di aggiungere zucchero al sangue, le mie condizioni iniziavano a peggiorare rapidamente. Per diversi anni ho dovuto portare costantemente con me una bottiglia di succo ovunque andassi. Ho avuto problemi di digestione, la mia pelle era costantemente pruriginosa, secca e ricoperta di eruzioni cutanee.
Emotivamente ero molto instabile, perché il sistema ormonale era completamente sbilanciato. Ho fatto del mio meglio per mantenere la calma, ma anche questo mi ha esaurito psicologicamente. Ero irritato dalle attività quotidiane, di notte non dormivo bene. Così è diventata la mia vita. E lei non mi piaceva. Ma il mio medico mi considerava una persona sana, secondo altri stavo bene. Ed ero a disagio nel mio stesso corpo.
Un buon amico mi ha parlato della macrobiotica, ma all'inizio non l'ho ascoltata. Ricordo come mi disse che iniziò a sentirsi benissimo, e allo stesso tempo era tutta radiosa. Ma mi sembrava di essere già abbastanza in salute e quindi non volevo provare qualcosa di nuovo.
Questa amica e io abbiamo attraversato una gravidanza allo stesso tempo e i nostri bambini sono nati a una settimana di distanza l'uno dall'altro. Durante questi nove mesi, l'ho vista sbocciare sempre di più e, dopo il parto, il suo corpo è tornato rapidamente alle sue meravigliose forme precedenti. Per me, quelle 40 settimane sono state completamente diverse. Entro il quinto mese, avevo sviluppato il diabete gestazionale, sono stato messo in ritenzione e per l'ultimo trimestre ho avuto contrazioni pretermine ogni volta che mi alzavo.
Ho guadagnato il doppio del peso del mio amico, anche se monitoravo costantemente le mie porzioni e controllavo i livelli di zucchero nel sangue. Ho scelto consapevolmente di mangiare secondo gli standard americani, ho seguito l'ultima dieta proteica e ho seguito le istruzioni di un nutrizionista. Non avevo idea che fosse il cibo la chiave per capire la differenza tra la nostra condizione.
Nei due anni successivi, la mia amica sembrava sempre più giovane, è sbocciata. E stavo invecchiando rapidamente, il mio livello di energia era zero rispetto al suo. Dopo la nascita del bambino, è tornata molto rapidamente alla sua forma precedente e io ... Sembra che abbia iniziato a perdere la lotta contro il sovrappeso.
A 35 anni, completamente disperato, divenni comunque un macrobiota. Letteralmente in una notte. Mi sembrava di saltare da una scogliera verso l'ignoto. Da una vita di proteine, poche calorie, pochi grassi e zuccheri, sono passato a una vita in cui non dovevi leggere le etichette per scoprire l'ovvio. Tutti dovevano produrre ingredienti naturali.
Da un giorno all'altro, prodotti che non avevano più il diritto di essere chiamati che sono stati sostituiti con cereali integrali, la maggior parte dei quali non avevo mai nemmeno provato. Ho imparato che esiste un intero mondo di verdure di cui non avevo sentito parlare prima. Sono rimasto stupito dal potere che hanno i cibi integrali quando ho iniziato a studiare l'energia che contengono e generano. E sono rimasto stupito di come ora con l'aiuto del cibo posso controllare il risultato.
Ora ho acquisito il controllo su come mi sentivo, fisicamente e mentalmente. Non c'erano più giorni in cui ero dominato da mal di stomaco, mal di testa, instabilità emotiva e un enorme elenco di altre condizioni spiacevoli che avevo regolarmente sperimentato prima. La mia ricompensa non è stata solo che ora il problema del sovrappeso è un ricordo del passato, ma anche che sono diventato più sano e la mia vita è piena di felicità.
Quando seguivo altre diete, dovevo concentrarmi sul conteggio delle calorie e sulle informazioni sugli ingredienti. Dovevo costantemente leggere la composizione di tutto e di tutto, questo mi faceva ribollire il cervello. Ora tutte queste informazioni non significano nulla per me, ora vedo che i vantaggi e lo scopo dei prodotti possono essere compresi attraverso la loro energia e l'equilibrio che possiamo creare con il suo aiuto.
Ho imparato come usare il cibo per cambiare lo stato della mente e del corpo, come ottenere il risultato desiderato. Ora vivo le situazioni di stress in modo diverso, ora è molto più facile per me gestire la mia vita – senza prodotti “estremi” che mi portano fuori da uno stato di armonia. Ora sono una persona molto più calma ed equilibrata.
Il mio corpo ha subito cambiamenti incredibili. All'inizio non ci sono voluti così tanti chilogrammi, ma sono comunque diminuito di dimensioni. È stato strano quando la bilancia ha mostrato che nel primo mese erano andati solo tre chilogrammi, ma stavo già indossando pantaloni di tre taglie più piccoli di prima. C'era la sensazione di essere come un pallone da cui usciva l'aria. Nei mesi successivi, tutti i miei chili di troppo sono scomparsi e un nuovo me magro è apparso nel mondo. I miei dolori e problemi erano spariti e la mia pelle ha iniziato a brillare.
La mia nuova fortuna mi ha dato una nuova libertà: ora non dovevo preoccuparmi delle dimensioni delle porzioni e del conteggio delle calorie. Ho solo seguito i principi della macrobiotica e la mia figura non mi è costata molta fatica. È incredibile come, ottenendo cereali integrali e una nuova serie di verdure, il mio corpo abbia iniziato a rimpicciolirsi. Potrei mangiare molto più che mai e rimanere comunque magra.
Adesso dovevo fare molto meno, ma in generale sono diventato più attivo. Ora essere in sovrappeso non è un problema per me. Sono in perfetta forma. Ho scoperto lo yoga e ho scoperto che la forza e la flessibilità che crea dentro di me sono ottime per il mio stile di vita. Il mio corpo è cambiato nel tempo ed è diventato qualcosa che non avrei mai nemmeno sognato. Sembro più giovane di 10 anni fa. Ora mi sento a mio agio nel mio corpo, mi piace come mi sento.
Nel viaggio macrobiotico ho incontrato molte persone che lottano con il loro peso. Sono diventato un mentore e sono felice di quello che vedo. Ho visto quante persone accettano i principi della macrobiotica e il loro corpo si trasforma.
Quando iniziano a mangiare cereali integrali e verdure, i loro corpi ottengono finalmente il nutrimento di cui hanno veramente bisogno, e poi il peso extra, i vecchi depositi, iniziano a sciogliersi. Le persone perdono peso, la pelle diventa più liscia ed elastica, le borse sotto gli occhi e le rughe scompaiono, il colesterolo e la glicemia si stabilizzano, la pressione alta torna alla normalità, le malattie croniche si allontanano, lo squilibrio emotivo scompare. E guardarlo è meraviglioso!
Per rimanere in forma e perdere peso in modo naturale, segui queste semplici regole:
– passare ai principi macrobiotici e alle tecniche di cottura;
– ricordarsi di masticare bene, il cibo deve diventare liquido prima di ingoiarlo;
– trova il tempo per il cibo – per sederti tranquillamente e goderti il tuo cibo;
– bere bevande separatamente dai pasti;
– bere solo bevande calde e calde;
– Usa uno scrub per il corpo.
Trova la libertà che una macrobiotica regala al tuo corpo! Goditi una vita lunga e felice!