La maggior parte delle verdure e della frutta nella loro buccia contengono la più alta concentrazione di nutrienti, vitamine e minerali.
Per favore non affrettarti a pulire questi prodotti, tienili insieme alla buccia.
Mele
La buccia delle mele è troppo dura per la masticazione e la digestione. Ma è qui che si concentrano le fibre utili per la sazietà e una migliore digestione. Nella buccia delle mele ci sono molte quercetine, vitamina C e triterpenoidi che proteggono il corpo dal cancro.
Melanzana
La buccia delle melanzane può avere un sapore amaro e non immergerle in acqua salata; la maggior parte se ne sbarazza. Tuttavia, la scorza di questo prodotto contiene una nasunina fitonutriente unica. È un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni e dall'invecchiamento precoce.
Pasternak
Questo ortaggio a radice simile alle carote, colore bianco, sapore leggermente piccante. E lo strato superiore è una fonte di molti nutrienti (folato e manganese), quindi è meglio cucinarlo con la buccia.
Cetrioli
Alcune persone preferiscono tagliare il cetriolo con una scorza dura per l'insalata morbida, che, per inciso, contiene antiossidanti e fibre che stimolano il sistema immunitario per una pulizia delicata del corpo.
Patate
Preparare il purè di patate con la buccia è improbabile che riesca. Tuttavia, al forno o bollito non pelato, contiene il 20% in più di sostanze nutritive (comprese vitamine e minerali), oltre a tutta la fibra necessaria.
Carote
La pelle delle carote contiene gli antiossidanti necessari per aiutare a proteggere tutto il corpo prima di cuocere le carote, solo buone da lavare e non SFOLARE con una spazzola rigida per liberarsi della terra.