Quando ai vegani non viene chiesto se stanno assumendo abbastanza proteine, di solito si annoiano con domande su come ottengono il calcio eliminando il latte vaccino. Ci sono molte opzioni di latte artificiale fortificato con calcio tra i prodotti vegani, ma madre natura stessa ha creato piante ricche di calcio.
Ecco alcuni alimenti a cui prestare attenzione per aumentare le tue riserve di calcio, tutto naturale, da terra.
Castello
Calcio: 1 tazza di cavolo cotto = 375 mg Oltre al calcio, il cavolo cappuccio è ricco di vitamine K, A, C, acido folico, fibre e manganese.
cime di rapa
Calcio: 1 tazza di verdure cotte = 249 mg Dopo aver lodato te stesso per aver scelto un ortaggio così ricco di calcio, lodati ancora perché oltre al calcio, le cime di rapa sono un'ottima fonte di vitamine K, A, C, acido folico, manganese, vitamina E, fibra e rame.
semi di sesamo
Calcio: 28 grammi di semi di sesamo tostati interi = 276,92 mg Uno spuntino con queste piccole esplosioni di energia ti darà anche una grande dose di magnesio, fosforo, ferro, rame e manganese. Sebbene tu possa ottenere più calcio dai semi interi tostati, puoi anche consumare semi di sesamo sotto forma di tahini.
cavolo cappuccio
Calcio: 1 tazza di cavolo cappuccio cotto = 179 mg Come i suoi fratelli di cui sopra, il cavolo cappuccio è un'ottima fonte di vitamine K, A, C e manganese. Adoro il cavolo cappuccio e lo mangio direttamente dall'orto da una settimana. Può essere acquistato anche alle fiere degli agricoltori.
Cavolo cinese (Bok choy)
Calcio: 1 tazza di cavolo cotto = 158 mg di cavolo cinese è un meraviglioso ortaggio succoso e ricco di sostanze nutritive. Ricco di vitamine K, A, C, acido folico e potassio, questo ortaggio è un'ottima scelta per la cena. Non è solo buono nella cucina tradizionale, ma il succo che ne deriva è eccellente. Lo uso come base per la maggior parte dei succhi di verdura.
Gombo
Calcio: 1 tazza di gombo cotto = 135 mg Oltre al calcio, il gombo è ricco di vitamina K, vitamina C e manganese. Abbiamo esaminato sei alimenti che sono ottime fonti naturali di calcio, ma ce ne sono molti di più. Tempeh, semi di lino, tofu, semi di soia, spinaci, mandorle, amaranto, melassa cruda, fagioli e datteri sono ricchi di calcio. E tutto questo senza togliere il latte al vitello, al quale appartiene di diritto. Ognuno è un vincitore.