5 tecnologie che il tuo ristorante dovrebbe implementare nei prossimi dieci anni

Gastronomia e ristorazione non guardano più di traverso alla tecnologia e nei prossimi anni vedremo cose sorprendenti.

Qualsiasi attività legata al settore della ristorazione e dell'ospitalità deve migliorare i propri stabilimenti e menu per offrire un'esperienza cliente piacevole e irripetibile.

La tecnologia è, ovviamente, l'elemento di trasformazione più adatto per ottenere maggiori e migliori esperienze. I grandi ristoranti lo sanno e i piccoli dovrebbero saperlo.

Se vuoi iniziare e portare la tua attività all'altezza dei grandi, menzionerò cinque tecnologie in cui dovresti iniziare a investire in questo momento.

1. Migliora i tuoi metodi di pagamento

Parlare di mobile payments come trend per il futuro è già obsoleto: è obbligatorio.

Prova ad implementare i più moderni metodi di pagamento utilizzati dal Millenials.

Quelli che crescono di più sono: Apple Pay, PayPal e Android Pay, ma ce ne sono molti altri, come Skrill, 2Checkout o Stripe.

Non stare con i classici e con ciò che è giusto.

2. Applicazioni che sostituiscono POS

Finora dovevamo investire nei terminali dei punti vendita nei nostri stabilimenti: per ricevere pagamenti con carta, con cellulare o in contanti.

Oggi non hai bisogno di niente di tutto ciò: il cliente dovrebbe essere in grado di pagarti dal proprio dispositivo e tu, vedere il pagamento riflesso immediatamente sul tuo. Senza ulteriori complicazioni.

Questo rende l'esperienza più affidabile, fluida e facile per entrambi.

3. Automazione dei tuoi processi

Immagina questo: il cliente effettua un ordine per ritirare, ad esempio, un hamburger e patatine fritte dal tuo ristorante. Il commensale ha già pagato nell'app. Il tuo robot lo sa, e inizia a tagliare le patatine fritte con il taglio 'deluxe', per portarti il ​​pane e i condimenti. Arrivi e praticamente non ti resta che cuocere la carne e assemblare l'hamburger.

Si tratta di un servizio automatizzato con la cosiddetta “Internet delle cose”. Ci sono già ristoranti che ce l'hanno; ma questa tecnologia non è ancora disponibile per tutti.

4. Ottenere ed elaborare informazioni

L'informazione è l'oro delle decisioni aziendali di ogni tipo. Lo studio di grandi quantità di dati in modo rapido e l'ottenimento di analisi basate su di essi, lo chiamano Big Data.

Investire in Big Data ti garantirà di ridurre significativamente l'indice di rischio connesso all'investimento in un nuovo ristorante, ampliare quello che hai, cambiare il menu, assumere più o meno personale, o le ore.

Con questo potrai sapere quante persone Google portano fuori cibo cinese, gli orari, il consumo medio, i dati demografici di chi lo ordina e il loro potere d'acquisto. Con ciò saprai come adattarti a quel cliente e sfruttare la concorrenza.

5. Crea esperienze complete

La gente non vuole andare al ristorante e annoiarsi. Gli albergatori lo sanno bene: ci sono sempre state televisioni, chef che facevano spettacoli con il cibo, e addirittura integravano la decorazione.

Ma la tecnologia offre cose di cui puoi trarre vantaggio. Ci sono ristoranti che hanno aggiunto la realtà virtuale, portando i loro ospiti nella giungla o in posti inaspettati con solo un paio di occhiali VR.

Altri aggiungono schermi, apparecchiature audio e persino attori per arricchire l'esperienza. Puoi anche dare spettacolo del tuo cibo, come fanno i ristoranti di cibo molecolare.