Anche se non vuoi diventare vegetariano o vegano, ci sono molte ragioni per provare una dieta a base vegetale. Molte persone sperimentano la cucina magra e si sentono molto meglio di prima. Ecco cinque potenti vantaggi del passaggio a una dieta a base vegetale, anche se solo in parte.
la perdita di peso
In uno studio su 38 adulti, i ricercatori dell'Università di Oxford hanno scoperto che i mangiatori di carne tendono ad avere l'indice di massa corporea più alto per la loro età, mentre i vegani tendono ad avere il più basso, con vegetariani e semi-vegetariani nel mezzo. Un altro studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition si basava su un confronto di oltre 000 vegetariani e non vegetariani. Gli scienziati hanno scoperto che i valori di BMI erano più alti nei non vegetariani in tutte le fasce di età di entrambi i sessi. Inoltre, l'aumento di peso in un periodo di 10 anni è stato il più basso tra le persone che seguivano una dieta povera di prodotti animali.
Qual è il motivo? Gli alimenti a base vegetale tendono ad essere più ricchi di antiossidanti e fibre, che promuovono la perdita di peso, e i ricercatori hanno monitorato un aumento delle calorie bruciate dopo un pasto vegano. Soprattutto, assicurati che i tuoi pasti vegani siano fatti con cibi integrali e ricchi di nutrienti e non trasformati in "cibo spazzatura" come le versioni vegane di hot dog, biscotti e ciambelle.
Miglioramento della salute
Una dieta vegetariana può ridurre di un terzo il rischio di malattie cardiache (l'assassino n. 1 tra uomini e donne), secondo uno studio di quest'anno che ha confrontato la funzione cardiaca tra vegetariani e mangiatori di carne. Un altro studio è stato condotto nel 2013 dagli scienziati della Loma Linda University e ha coinvolto più di 70 persone di età pari o superiore a cinquant'anni che sono state seguite per sei anni. Gli scienziati hanno scoperto che il tasso di mortalità era del 000 per cento inferiore nei vegetariani rispetto ai mangiatori di carne. E secondo l'American Institute for Cancer Research, le diete vegetariane e vegane riducono significativamente il rischio di sviluppare tumori, compresi quelli dello stomaco, del colon, del pancreas, della mammella, dell'utero e delle ovaie.
Oltre ai benefici per la salute a lungo termine, il passaggio a una dieta a base vegetale porta a miglioramenti immediati dei livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, pressione sanguigna, immunità e funzione digestiva. Molti di coloro che passano a una dieta a base vegetale riferiscono una riduzione del dolore, probabilmente dovuta all'effetto antinfiammatorio dei cibi a base vegetale, che aiutano anche a combattere l'invecchiamento e l'Alzheimer.
umore migliorata
Oltre a trasformare il tuo corpo, mangiare una dieta prevalentemente a base vegetale può avere un potente effetto sulla tua mente. Lo studio, pubblicato sul British Journal of Health Psychology, ha coinvolto 300 giovani che hanno tenuto dei diari per tre settimane, descrivendo cosa mangiavano e il loro umore. Gli scienziati hanno scoperto che un aumento del consumo di alimenti vegetali portava a maggiore energia, calma, gioia e questo effetto positivo ha accompagnato i volontari non solo nei giorni in cui hanno mangiato frutta e verdura, ma anche per tutto il giorno successivo.
aspetto sano
Il nostro aspetto dipende principalmente dalle condizioni della pelle. Una pelle splendida con un colorito sano, secondo la ricerca, è direttamente correlata all'uso di prodotti a base vegetale. Gli antiossidanti contenuti nelle piante migliorano la circolazione sanguigna e influenzano la pigmentazione della pelle. Le verdure fresche e crude ti aiuteranno anche a sbarazzarti delle tossine dovute alla cottura ad alte temperature, all'invecchiamento precoce, alle rughe e al rilassamento cutaneo.