20 buoni consigli per fargli amare le verdure

1. Fallo coinvolgere

Fin da piccoli, coinvolgete i bambini nella preparazione della pappa per scegliere le verdure o per mettere gli ingredienti in padella o nel piatto, per versare la vinaigrette o per schiacciare le patate. È più divertente mangiare un piatto preparato da te. Senza contare che, durante la preparazione delle ricette, i bambini spesso assaggiano tutto.

2. Divertiti a riconoscere le verdure

Una poltiglia verde non significa molto per un bambino. È importante descrivergli la composizione di ciò che gli stai offrendo. Prima mostrategli le verdure così come sono allo stato crudo. Li identificherà meglio, si divertirà a riconoscerli e finalmente avrà sicuramente molta meno apprensione ad assaggiarli!

3. Variare i metodi di cottura

La cottura a vapore preserva il più possibile le vitamine e i minerali delle verdure, ma dal punto di vista del gusto, a volte è un po' insipido. Appena il tuo bambino mangia un boccone, puoi cuocere i fiori di cavolfiore in forno con un filo d'olio d'oliva ed erbe aromatiche, li rende più croccanti. Per rendere più attraenti carote, pastinache e altre verdure, considera anche di tagliarle a fette

bastoncini e cuoceteli in forno con un filo d'olio, sono delle sane patatine fritte!

4. Offri verdure crude

Non appena al tuo bambino piace avere trame croccanti in bocca, offrigli delle verdure crude. Grattugiare finemente le carote, fare le tagliatelle con le zucchine, tagliare a rondelle il ravanello… E perché non immergerle in uno yogurt al profumo di erba cipollina, per esempio? Delizioso e divertente.

5. Come mangiare? Travestire le verdure

“Siamo molto spesso tentati di nascondere le verdure in una preparazione per farle mangiare in incognito! Questo permette loro di abituarsi a loro senza problemi. Ad esempio, per far venire voglia di mangiare broccoli o zucchine, offriteli nelle ciambelle. Così il bambino vede la forma della verdura e anche la gusta. E poi, l'impasto della ciambella dona croccantezza. Successo assicurato!

6. Cosa mangiare? Fare i gratin

Un'altra soluzione per far mangiare le verdure al tuo bambino senza nasconderle: i gratin. Versare una besciamella sulle zucchine cotte. Spolverizzate con un po' di parmigiano e infornate per qualche minuto. Questo dà spessore alle verdure cotte al vapore. Inoltre è davvero buono!

7. Mangia con le dita

Le buone maniere obbligano, è necessario mangiare con le posate. ma ogni tanto lascia che tuo figlio mangi con le dita. Meglio mangiare tanti fagiolini con le dita che beccarne 2 o 3 con una forchetta. Cosa sdrammatizzare il tempo dei pasti.

8. Ricetta: prepara dei “sughi di verdure”

Per aiutare a passare meglio le verdure, perché non proporle in versione salsa? Ad esempio, preparate un pesto di broccoli, con qualche foglia di basilico, pinoli e un filo d'olio d'oliva.

E presto, ecco un condimento originale per la pasta. "Puoi anche fare il ketchup fatto in casa", spiega Christine Zalejski. Basta prendere due cucchiai di passata di pomodoro (o prendere un coulis già pronto) e aggiungere un po' di aceto e un terzo di un cucchiaino di zucchero. “Questo è fatto rapidamente!

9. Buona idea, i piatti con scomparti

Anziché mescolare tutti gli alimenti sullo stesso piatto, disporli nei diversi scomparti. Il tuo bambino li distingue e può quindi disegnare secondo i suoi desideri. Inoltre, questi piatti hanno per lo più forme giocose.

10. Abbiate il coraggio di mescolare dolce/salato

Non esitate a mescolare i sapori. Ad esempio, aggiungete un po' di pera cruda schiacciata nella sua pastinaca o purea di broccoli (1/4 di pera per 200 g di verdura). Addolcisce leggermente il sapore delle verdure, senza mascherarlo. Variare con mele o ananas. Inoltre, il frutto crudo fornirà vitamine.

11. Ricette esotiche per adulti

Fai viaggiare le papille gustative del tuo bambino! Per mettere l'allegria nel piatto, provali

piatti a base di latte di cocco per condire pesce, carne o verdure. Per i bambini più grandi, proponete, ad esempio, pesce tagliato a pezzi e marinato in una salsa di soia dolce, poi arrotolato nei semi di sesamo e saltato in padella.

12. Combina i cibi che gli piacciono

Per invogliare il tuo bambino ad assaggiare, metti nel piatto i cibi che gli piacciono: ad esempio, le crocchette di pollo con un piccolo fungo, che a volte ha difficoltà a gustare. Oppure la pasta con le zucchine. Lo aiuterà a testare, rendendo l'esperienza più piacevole.

13. Sì a belle presentazioni!

Non abbiamo tempo per decorare il nostro piatto ogni giorno, ma possiamo ottenere cose belle molto rapidamente. Così, i fagiolini vengono utilizzati per costruire una casa, un'auto, una barca…

14. Gioca con le forme

Una purea o verdure a dadini, è abbastanza comune. Invece, affetta barbabietole o zucca, quindi usa un tagliabiscotti per creare forme diverse. Fatto rapidamente ed effetto garantito!

15. Metti un po' di colore nel piatto

Usa le spezie per decorare le sue puree. Ideale per esaltare il colore delle verdure. Inoltre, ovviamente, dà gusto. Il cumino aromatizza le carote. Le erbe di Provenza si sposano bene con le zucchine…

16. Varia le trame

Per cambiare la purea, preparate dei flan con le verdure. Una texture spesso apprezzata dai più piccoli. Per una ricetta veloce: mescolare un goccio di agar agar in poca acqua e portare a bollore. Quindi aggiungere questa miscela al purè. Lasciar rassodare in frigo per 1 ora. È pronto !

17. Aggiungi sapore alle verdure

Un po' di spezia può dare sapore alle verdure a volte insipide. Per i bambini più grandi, valutate anche di aggiungere un pizzico di sale – un esaltatore di sapidità naturale – o di offrire il formaggio grattugiato direttamente sulle verdure, dà loro più sapore.

18. Rendi i pasti un po' diversi...

Tanto per cambiare, perché non offrirsi di mangiare con le bacchette ogni tanto? A partire dai 3 anni, un bambino può provare. Inoltre, ora ci sono bacchette speciali per "bambini". Molto più facili da usare rispetto alle bacchette classiche, perché sono tenute insieme. Ovviamente, offrigli cibi che può facilmente catturare. Chiaramente, evitiamo i piselli quel giorno.

19. La zuppa è più divertente con una cannuccia

Francamente, chi ha detto che la zuppa si mangia solo con un cucchiaio? Non appena tuo figlio lo sa

beve con la cannuccia, in linea di massima intorno ai 2 anni può mangiare perfettamente in questo modo. È molto più divertente e mangiare è un piacere!

20. Verdure che possono essere cotte nei dolci

Prendi spunto dalle ricette “britanniche” per fargli mangiare un po' più di verdura. Il tuo bambino apprezzerà la torta di carote (fatta di carote) o la torta di zucca. Più audaci ma anche molto apprezzate, la mousse al cioccolato con avocado, oi muffin alla barbabietola. Incredibile ma gustoso!