Maslenitsa è iniziata - questa è una grande e luminosa vacanza di incontrare la primavera e salutare l'inverno, in onore della quale è consuetudine cuocere frittelle per un'intera settimana - un simbolo del sole. I nostri consigli ti aiuteranno a soddisfare i tuoi cari con deliziose frittelle fatte in casa durante la settimana di Shrovetide e in qualsiasi altro giorno.
1. Assicurati di setacciare la farina per l'impasto dei pancake - questo non solo lo salverà dai grumi, ma lo saturerà anche con l'aria, rendendolo più soffice.
2. Prima di preparare l'impasto, tieni le uova e il latte a temperatura ambiente per 1-2 ore.
3. Per prima cosa, usando un mixer con una frusta, mescola il latte, le uova e lo zucchero con il sale, e solo dopo aggiungi gradualmente la farina, portando l'impasto alla consistenza desiderata.
4. Aggiungere 2-3 cucchiai di olio vegetale all'impasto finito.
5. Lo spessore dell'impasto dovrebbe essere come la panna acida liquida.
6. Prima di cuocere i pancake, la padella deve essere ben riscaldata e solo dopo unta con olio vegetale.
7. Lubrificare la padella con olio vegetale solo per la prima frittella.
8. Per cuocere le frittelle, idealmente, è meglio usare una speciale teglia per frittelle.
9. Usa una spatola di silicone per girare i pancake invece di quella di ferro, che può facilmente rompere il pancake.
10. Cuocere i pancake alla massima temperatura, ma ricorda che ogni pancake successivo viene cotto molto più velocemente dell'ultimo, quindi non lasciare la padella.
Deliziose frittelle per te!