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Ogni anno, Google condivide i risultati delle ricerche più popolari nell'ultimo anno solare. Nel 2020 siamo rimasti tutti a lungo a casa, le strutture di ristorazione sono state chiuse in molti paesi, quindi è abbastanza comprensibile che la cucina sia diventata il nostro intrattenimento forzato.
Quali sono le ricette e i piatti più comuni preparati dagli utenti di Google? Fondamentalmente, hanno cotto: pane, focacce, pizza, torte piatte.
1. Caffè Dalgona
Questo caffè in stile coreano è diventato un vero successo culinario. Grazie all'attuale rapida diffusione di informazioni in breve tempo, la popolarità della bevanda è appena salita alle stelle e molte persone iniziano già la giornata con il caffè coreano. Inoltre, non costa nulla farlo in casa, se solo ci fosse un frullatore o una frusta, caffè istantaneo, zucchero, deliziosa acqua potabile e latte o panna.
2. Pane
Questo è pane turco o piccole pagnotte, a forma di focacce tradizionali. Ekmek è preparato con pasta madre di farina, miele e olio d'oliva, può anche essere cotto con ripieno.
3. Pane a lievitazione naturale
In casa è sempre caldo e accogliente quando odora di pane appena sfornato. È quindi abbastanza comprensibile che il pane sia diventato una delle richieste più gettonate per l'anno che ha legato la Terra a una pandemia.
4. Pizza
Se le pizzerie sono chiuse, la tua stessa casa diventa una pizzeria. Inoltre, questo piatto non richiede alcuna educazione culinaria. Tuttavia, ci sono molte ricette per l'impasto e, a quanto pare, gli utenti le hanno cercate su Google.
5. Lakhmajan (lahmajun)
Anche questa è una pizza, solo turca, con carne macinata, verdure ed erbe aromatiche. Ai vecchi tempi, tali torte aiutavano i contadini poveri, poiché erano fatte con pasta normale e cibo avanzato che era in casa. Ora è un piatto molto popolare in oriente e nei paesi europei.
6. Pane con la birra
Quando non hai più la forza di bere birra, inizi da essa… – infornare! Ma gli scherzi sono scherzi, ma il pane sulla birra risulta essere molto gustoso, con un aroma interessante e un sapore leggermente dolce.
7. Pane alla banana
Nella primavera del 2020, una ricetta del pane alla banana è stata cercata 3-4 volte più spesso rispetto a prima dell'introduzione della quarantena. La psicoterapeuta Natasha Crowe suggerisce che fare il pane alla banana non è solo un processo deliberato, ma anche una forma di cura abbastanza facile da mostrare. E se non hai ancora cotto il pane alla banana per le famiglie, usa questa ricetta.
8. Chiedere
Anche nell'Antico Testamento si parla di questi semplici dolci. La loro caratteristica distintiva è il vapore acqueo, che si ottiene nell'impasto durante la cottura della pita, si accumula in una bolla al centro della torta, separando gli strati dell'impasto. E così, all'interno della torta si forma una "tasca", che può essere aperta tagliando il bordo della pita con un coltello affilato, e nella quale è possibile inserire vari ripieni.
9. Brioches
Questo è un delizioso pane francese a base di pasta lievitata. L'alto contenuto di uova e burro rende le brioches morbide e leggere. Le brioches vengono cotte sia sotto forma di pane che sotto forma di piccoli panini.
10. Nan
Naan - dolci a base di pasta lievitata, cotti in un forno speciale chiamato "tandoor" e costruiti con argilla, pietre o, come talvolta si fa oggi, anche di metallo a forma di cupola con un foro per posizionare l'impasto sopra. Tali forni, e di conseguenza le torte piatte, sono comuni nell'Asia centrale e meridionale. Spesso al naan vengono aggiunti latte o yogurt, che conferiscono al pane un gusto caratteristico indimenticabile e lo rendono particolarmente tenero.
Perché i prodotti da forno sono diventati così popolari?
Katerina Georgiuv dice in un'intervista per elle.ru: "In tempi incerti, molti cercheranno di stabilire una sorta di controllo per far fronte alla situazione: il cibo è un aspetto comune della nostra vita che ci permette di controllare la vita", dice. “La cottura al forno è un'attività consapevole su cui possiamo concentrarci e il fatto che dobbiamo mangiare riporta nell'ordine che perdiamo in una pandemia. Inoltre, cucinare coinvolge tutti i nostri cinque sensi contemporaneamente, il che è essenziale per radicarci quando vogliamo tornare al presente. Durante la cottura, usiamo le nostre mani, usiamo il nostro olfatto, gli occhi, ascoltiamo i suoni della cucina e infine assaggiamo il cibo. L'odore della pasticceria ci riporta all'infanzia, dove ci sentivamo al sicuro e protetti e dove eravamo accuditi. Sotto stress, questo è il ricordo più piacevole. La parola pane è ciò che è associato a calore, comfort, tranquillità. "
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Come promemoria, in precedenza abbiamo parlato di quale dieta è stata riconosciuta come la migliore nel 2020 e di quali 5 principi nutrizionali danno il tono al 2021.