Non vorrei imporvi una certa visione di come un vegetariano dovrebbe mangiare correttamente. Non c'è un modo giusto qui. Ognuno è diverso e ciò che funziona per una persona potrebbe non funzionare per un'altra. Qualcuno calcola la propria dieta rigorosamente secondo la norma stabilita di JBU (grassi, proteine, carboidrati), qualcuno sostituisce semplicemente la solita bistecca con la soia e qualcuno cerca di mangiare più frutta e verdura fresca. Forse il principio più importante che tutti i vegetariani alle prime armi dovrebbero seguire è ascoltare se stessi e il proprio corpo e in nessun caso ignorare i suoi segnali.

Suggerimenti salutari per principianti vegetariani

In primo luogo prestare attenzione a cereali e cereali. I cereali integrali sono estremamente benefici per la nostra salute, perché contengono molte vitamine, sali minerali e fibre alimentari, che sono prive di alimenti raffinati e raffinati. Vari cereali, riso integrale, pasta integrale, quinoa, mais, grano saraceno verde, ecc. Possono essere inclusi nella dieta. Questi amici possono essere una buona fonte di energia, inoltre sono ricchi di ferro, di cui tutti i vegetariani alle prime armi sono così preoccupati. È più conveniente aggiungere cereali alle zuppe o cuocerne cereali sani, ei cereali possono essere un ottimo contorno per il secondo piatto.

Può essere anche una buona campagna per i cereali legumicontenente grandi quantità di proteine. Questi includono ceci, fagioli, lenticchie, piselli, soia e fagioli. Affinché questi prodotti vengano assorbiti meglio, non essere pigro per metterli a bagno per un po 'prima della cottura e non lesinare sulle spezie La cucina indiana è un ottimo esempio qui. Le spezie migliorano la digestione e favoriscono un migliore assorbimento dei legumi. La soluzione più semplice per qualsiasi principiante è far bollire lenticchie o ceci in acqua bollente con le tue spezie preferite. Se questa opzione non fa per te, dai un'occhiata alle ricette facili ma deliziose per polpette di lenticchie, falafel e polpette di soia.

Non dimenticare verdure fresche ed erbe aromatiche, – sono sempre meglio usarli insieme. Ami gli spinaci? Aggiungi del prezzemolo fresco e una foglia di basilico: oh, un'insalata gustosa e salutare è pronta! Inoltre, dai la preferenza ai prodotti stagionali che possono essere facilmente trovati nel mercato locale. Cerca di elaborare meno le verdure per preservare il massimo delle proprietà utili in esse.

Mantieni sempre fresco sul tavolo frutti e bacche. I frutti di diversi colori simboleggiano la presenza di sostanze diverse in essi, quindi è più utile combinarli tra loro.

Si consiglia inoltre di consumare circa 30-40 grammi di frutta secca al giorno. Nella scelta privilegiare i frutti che hanno conservato il guscio, non invecchiati in anidride solforosa, non fritti o inzuppati di sale o zucchero.

I tuoi fedeli compagni possono esserlo diversi tipi di noci (nocciole, mandorle, pinoli e altri) e semi ricchi di oli, vitamina E e acidi omega-3 benefici (come semi di zucca, girasole, canapa o lino). Possono essere consumati semplicemente come uno spuntino salutare o aggiunti in piccole quantità a una fresca insalata. Non dimenticare di utilizzare più oli vegetali, che in forma concentrata contengono tutte le sostanze benefiche dei suddetti prodotti. Sappi che solo gli oli naturali spremuti a freddo possono portare benefici reali.

Essere vegetariani non significa solo eliminare un alimento dalla tavola e sostituirlo con un altro. I mangiatori di carne incalliti prendono in giro la scarsità di nutrizione a base vegetale, senza sospettare quanto possa essere ricca una tavola vegetariana. Rinunciare ai prodotti di origine animale significa fare un passo verso un nuovo, interessante stile di vita, scoprire tante ricette sfiziose e insolite, e chissà dove tutto questo alla fine porterà…