Secondo il Vangelo dei Dodici Apostoli, prima della nascita di Gesù, un angelo disse a Maria: «Non devi mangiare carne e bere bevande inebrianti, perché il bambino, mentre è ancora nel tuo grembo, sarà consacrato al Signore, e non può mangiare carne e inebriarsi di birra fatta in casa”.
La forza di questo comando dall'alto, se ne riconosciamo l'autenticità, sta nel fatto che conferma che Gesù è proprio il Messia di cui parla la profezia dell'Antico Testamento: «Perciò il Signore stesso vi darà un segno: il suo nome essere chiamato Emmanuele. Mangerà latte e miele finché non saprà respingere il male e scegliere il bene» (Isaia 7:14). Il testo afferma inoltre che nella comunità in cui vivevano Maria e Giuseppe non ammazzarono un agnello per la Pasqua: «I suoi genitori, Giuseppe e Maria, andavano ogni anno a Gerusalemme durante la Pasqua e la celebravano secondo l'usanza della loro fratelli, che evitavano spargimenti di sangue e non mangiavano carne. …”
La menzione di questa comunità aiuta a spiegare perché Gesù amava gli animali e gli uccelli fin dall'infanzia: “Un giorno il ragazzo Gesù venne dove c'erano dei lacci per uccelli. C'erano anche altri giovani lì. E Gesù disse loro: «Chi ha teso lacci alle creature innocenti di Dio? Te lo dico io, lui stesso cadrà nella trappola. Non sorprende che in questi testi non distorti ritroviamo gli appelli di Cristo a prendersi cura di tutte le creature, non solo delle persone: “Stai attento, sii comprensivo, sii misericordioso e gentile non solo con i tuoi simili, ma anche con tutte le creature che cercano la tua cura . poiché tu sei per loro come dèi, ai quali guardano nel loro bisogno».
Gesù in seguito spiega di essere venuto a porre fine ai sacrifici cruenti: «Io sono venuto per porre fine ai sacrifici e alle feste cruente, e se non smettete di sacrificare carne e sangue, l'ira del Signore sarà su di voi per sempre, proprio come era sui vostri padri nel deserto che avevano fame di carne». e mangiarono a sazietà, e furono pieni di immondizia, e la peste li colpì». Come notato nel capitolo precedente, in questi primi manoscritti non si fa menzione del miracolo dei pani e dei pesci. Descrivono invece il miracolo del pane, del frutto e della brocca d'acqua: «E Gesù divise tra loro il pane e il frutto, e anche l'acqua. E mangiarono, e furono tutti saziati, e bevvero. E si meravigliarono, perché ce n'era per tutti, ed erano quattromila. E andarono e ringraziarono il Signore per ciò che avevano visto e udito».
Le parole di Gesù a sostegno del cibo naturale, specialmente quello vegetariano, si ritrovano costantemente in questi antichi documenti: «E udendo questo, un certo Sadduceo, che non credeva alla santa verità del Signore, chiese a Gesù: «Dimmi, perché dici di non mangiare carne di animali? Le bestie non sono state date in pasto all'uomo, come quelle erbe e quei frutti di cui hai parlato?». Gesù rispose: "Guarda l'anguria, questo frutto della terra". E Gesù tagliò l'anguria e disse di nuovo al sadduceo: «Tu vedi con i tuoi occhi il buon frutto della terra, cibo del popolo, e ne vedi i semi; contali, perché da un'anguria ne nasceranno cento volte di più. Se seminerai questi semi, mangerai del vero Dio, perché non verserai sangue e non vedrai sofferenza né udrai un grido. Perché cerchi i doni di Satana, il tormento, la morte, il sangue delle anime viventi sparso dalla spada? Non sai che chi alza la spada perirà di spada? Ora va' per la tua strada e semina il seme del buon frutto della vita, e non nuocere alle innocenti creature di Dio.
Cristo condanna anche coloro che cacciano animali: “E mentre Gesù camminava con i suoi discepoli, incontrarono un uomo che addestrava cani da caccia ad avvelenare creature deboli. Vedendo ciò, Gesù gli disse: "Perché fai una cattiva azione?" E l'uomo rispose: “Vivo di questo mestiere, perché perché tali creature hanno bisogno di un posto sotto il cielo? debole e meritevole di morte, ma i cani sono forti”. E Gesù guardò quell'uomo con tristezza e disse: «In verità, tu sei privato della sapienza e dell'amore, perché ogni creatura che il Signore ha creato ha un suo destino e un suo posto nel regno della vita, e chi può dire perché vive ? E a che serve per te e per gli altri? Non sta a voi giudicare se il forte è meglio del debole, perché il debole non è stato mandato all'uomo per cibo o per divertimento... Guai a chi avvelena e uccide le creature di Dio! Sì, guai ai cacciatori, perché diventeranno preda, e quanta misericordia mostrano alle loro vittime innocenti, tanta gente indegna mostrerà loro! Abbandona questo pessimo commercio di peccatori, fai ciò che il Signore gioisce e sii benedetto, o sarai dannato per tua stessa colpa!
Infine, nei primi manoscritti leggiamo che Gesù condannò anche i pescatori, nonostante fossero i più fedeli dei suoi sostenitori. “Il giorno dopo, ricominciarono a parlare di mangiare animali morti, e alcuni dei nuovi discepoli di Gesù si radunarono intorno a Lui e gli domandarono: “Maestro, in verità tutto è noto alla tua sapienza e tu conosci la santa Legge meglio di chiunque altro ; dicci, è lecito mangiare le creature del mare?” E Gesù li guardò con tristezza, perché sapeva che erano persone ignoranti, e il loro cuore era ancora indurito dagli insegnamenti menzogneri dei diavoli, e disse loro: “State sulla riva e guardate nelle profondità delle acque: vedi i pesci del mare? Fu data loro l'acqua, come all'uomo fu dato il firmamento terreno; Ti chiedo, i pesci vengono da te e ti chiedono la terraferma o il cibo che c'è su di essa? No. E non ti è permesso andare in mare e cercare qualcosa che non ti appartiene, perché la terra è divisa in tre regni delle anime: quelle che sono sulla terra, quelle che sono nell'aria e quelle che sono nell'acqua, ciascuno secondo la sua natura. E la volontà dell'Eterno ha dato ad ogni creatura un'anima viva e un soffio santo, e ciò che Egli dona alle sue creature per sua volontà, né l'uomo né gli angeli possono essere tolti o appropriarsi.
È interessante notare che quando Gesù parla per la prima volta ai suoi discepoli ebrei della loro nuova dieta (vegetariana), questi obiettano a lui: "Tu parli contro la Legge", apparentemente riferendosi a vari luoghi dell'Antico Testamento in cui viene concesso il permesso di mangiare carne. La memorabile risposta di Gesù è molto eloquente: «Non parlo contro Mosè, né contro la Legge che ha dato, conoscendo la durezza dei vostri cuori. In verità vi dico: in principio tutte le creature di Dio mangiavano solo delle erbe e dei frutti della terra, finché l'ignoranza e l'egoismo umani non hanno condotto molti a ciò che è contrario alla loro natura, ma anche queste torneranno al loro cibo naturale. Questo è ciò che dicono i profeti, e le profezie non inganneranno”.