Fungo porcino di quercia (Boletus reticulatus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Boletales (Boletales)
- Famiglia: Boletaceae (Boletaceae)
- Genere: Boletus
- Tipo: Boletus reticulatus (Cep fungo di quercia (porcino reticolato))
Descrizione:
Il cappello ha un diametro di 8-25 (30) cm, dapprima sferico, poi convesso oa forma di cuscino. La buccia è leggermente vellutata, negli esemplari maturi, soprattutto con tempo asciutto, è ricoperta di fessure, a volte con un caratteristico disegno a maglie. Il colore è molto variabile, ma più spesso toni chiari: caffè, brunastro, bruno-grigiastro, marrone coriaceo, ocra, a volte con macchie più chiare.
I tubi sono liberi, sottili, i bordi dei tubi dei funghi giovani sono bianchi, poi gialli o verde oliva.
La polvere di spore è marrone oliva. Le spore sono marroni, secondo altre fonti, giallo miele, 13-20×3,5-6 micron.
Gamba alta 10-25 cm, diametro 2-7 cm, inizialmente a forma di mazza, cilindrica a forma di mazza, in età adulta più spesso cilindrica. Ricoperto per tutta la lunghezza da una maglia bianca o brunastra ben visibile su fondo noce chiaro.
La polpa è densa, leggermente spugnosa a maturità, soprattutto nella coscia: quando viene strizzata, la coscia sembra balzare. Il colore è bianco, non cambia nell'aria, a volte giallastro sotto lo strato tubolare. L'odore è gradevole, di funghi, il sapore è dolciastro.
Diffusione:
Questo è uno dei primi tipi di funghi porcini, compare già a maggio, fruttifica a strati fino ad ottobre. Cresce nei boschi di latifoglie, soprattutto sotto querce e faggi, oltre che con carpini, tigli, a sud con castagne commestibili. Preferisce un clima caldo, più diffuso nelle zone montuose e collinari.
La somiglianza:
Può essere confuso con altre specie di fungo bianco, alcune delle quali, come il Boletus pinophilus, hanno anche il peduncolo reticolato, ma ne ricopre solo la parte superiore. Va anche notato che in alcune fonti, il Boletus quercicola (Boletus quercicola) si distingue come specie separata di fungo della quercia bianca. I raccoglitori di funghi inesperti possono essere confusi con il fungo biliare (Tylopilus felleus), che si distingue per una rete nera sullo stelo e un imenoforo rosato. Tuttavia, è improbabile che si intersechi con questa forma di bianco, poiché è un abitante delle foreste di conifere.
Valutazione:
Questo è uno dei migliori funghi., tra gli altri il più profumato in forma secca. Può essere marinato e utilizzato fresco.
Video sul fungo Borovik reticolato:
