Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella seguente elenca il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) in 100 grammi di porzione commestibile.
| Nutrient | Numero | Norma ** | % del normale in 100 g | % del normale in 100 kcal | 100% della norma |
| caloria | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 6.1% | 6014 g |
| Proteine | 2.17 g | 76 g | 2.9% | 10.4% | 3502 g |
| grassi | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 2.9% | 11915 g |
| carboidrati | 3.09 g | 219 g | 1.4% | 5% | 7087 g |
| La fibra alimentare | 2.2 g | 20 g | 11% | 39.3% | 909 g |
| Water | 91.08 g | 2273 g | 4% | 14.3% | 2496 g |
| Cenere | 0.99 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | 2451 grammi |
| Vitamina B5, Pantotenica | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Vitamina B9, folati | 18 mcg | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 mcg | 10 mcg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Vitamina D2, ergocalciferolo | 0.2 mcg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Vitamina PP, no | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 g |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | Era 16667 g |
| Magnesio, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 g |
| Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.7% | 65000 g |
| Zolfo, S | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 g |
| Fosforo, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 g |
| Minerali | |||||
| Ferro, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 g |
| manganese, mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 g |
| Rame, Cu | 504 mcg | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 g |
| Selenio, Se | 11.9 mcg | 55 mcg | 21.6% | 77.1% | 462 g |
| Zinco, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.34 g | max 100 g | |||
| Aminoacidi essenziali | |||||
| Arginina * | 0.055 g | ~ | |||
| Valina | 0.163 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.04 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.053 g | ~ | |||
| Leucina | 0.084 g | ~ | |||
| Lisina | 0.075 g | ~ | |||
| Metionina | 0.022 g | ~ | |||
| Treonina | 0.075 g | ~ | |||
| Triptofano | 0.024 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.06 g | ~ | |||
| Amminoacido | |||||
| alanina | 0.14 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.137 g | ~ | |||
| Glycine | 0.064 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.24 g | ~ | |||
| Proline | 0.053 g | ~ | |||
| serina | 0.066 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.031 g | ~ | |||
| cisteina | 0.009 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 0.061 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.008 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 oleico (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.183 g | da 11.2-20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.179 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.001 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.001 g | da 0.9 a 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.179 g | da 4.7 a 16.8 g | 3.8% | 13.6% |
Il valore energetico è di 28 kcal.
- cucchiaio = 9.8 g (2.7 kcal)
- pezzi di tazza = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 pezzi di tazza = 78 gr (21.8 kcal)
- funghi = 12 g (3.4 kcal)
Fungo bianco, bollito, senza sale è ricco di vitamine e minerali come la vitamina B2 e il 16.7%, la vitamina B5 - al 43.2%, la vitamina PP e il 22.3%, il potassio - 14,2%, il rame - 50,4%, il selenio - 21,6%
- Vitamina B2 è coinvolto nelle reazioni redox, contribuisce alla suscettibilità dei colori dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione della salute della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B5 è coinvolto nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, colesterolo, sintesi di diversi ormoni, emoglobina e favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare lesioni cutanee e mucose.
- Vitamina PP è coinvolto nelle reazioni redox e nel metabolismo energetico. Insufficiente apporto di vitamina accompagnato da un disturbo delle normali condizioni della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'acqua, dell'equilibrio elettrolitico e acido, è coinvolto nella conduzione degli impulsi nervosi, nella regolazione della pressione sanguigna.
- Rame fa parte degli enzimi ad attività redox ed è coinvolto nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Coinvolto nei processi dei tessuti del corpo umano con l'ossigeno. La carenza si manifesta con una ridotta formazione del sistema cardiovascolare e lo sviluppo scheletrico della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha effetti immunomodulatori, è coinvolto nella regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Bek (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), alla malattia di Kesan (cardiomiopatia endemica), alla trombastenia ereditaria.
Una directory completa dei prodotti più utili che puoi vedere nell'app.
Tag: caloria 28 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali utili Fungo bianco, bollito, senza sale, calorie, sostanze nutritive, proprietà benefiche del fungo bianco, bollito, senza sale