Cosa mangiavano i nostri antenati?

Menu dei nostri antenati: non è un segreto grazie agli scienziati e agli archeologi che hanno fatto un quadro oggettivo della vita degli antichi. Com'erano il cibo e gli ingredienti che mangiamo oggi quando sono arrivati ​​per la prima volta sulle nostre tavole in forma originale? E alcuni di loro sono stati dimenticati o trasformati in un tocco moderno?

Miele

Grazie agli sforzi delle api e del nettare apparve molto prima di ogni minima cottura. Insieme alla raccolta di funghi e bacche, gli antichi trovarono anche un alveare e tirarono fuori il dolce nettare.

Carne su un bastone

Il kebab prodotto dalla carne di cinghiale era subito dopo la comparsa del fuoco. La torrefazione utilizzava anche pietre calde o semplicemente la teglia per aprire il fuoco su uno stecco per evitare scottature. Insieme alla carne, gli antichi usavano funghi o frutti di mare e mangiavano carne arrosto con miele.

Budino di carne

Poiché l'impasto per gli antichi non era ancora disponibile, la carne veniva avvolta nello stomaco di una pecora o nel cieco di toro. Il nucleo è stato riempito di grasso, mescolato con luce e altre frattaglie, quindi il piatto è stato cotto sul fuoco.

Zuppa di Makko

Makko – un piatto romano, preparato con i fagioli schiacciati. Apparve nell'isola di Sicilia e poi si diffuse in tutto l'Impero Romano. Fagioli cucinati con un numero arbitrario di erbe e spezie. All'impasto si aggiungeva olio d'oliva e si usava come zuppa. I resti venivano fusi per indurirsi e poi serviti come spuntino.

Pesce essiccato

Se la carne viene mangiata principalmente dai membri della nobiltà, la gente comune mangia pane, verdure e pesce. A causa dell'impurità del prodotto, era disprezzato dalle persone di rango più elevato. Tuttavia, la gente comune lo ha semplicemente strofinato con sale e asciugato al sole in modo economico e confortevole.

Tamale

Questo è un piatto tradizionale mesoamericano. La gente iniziò a cucinarlo nell'anno 8000 aC. Gli antichi Maya facevano torte di farina di mais, che avvolgevano il ripieno: pesce, fagioli, uova, ecc. Gli Aztechi avevano anche un tamale "dessert", che era pieno di frutta o miele. La torta stessa era avvolta in foglie di mais e cotta. I tamales erano usati come sacrifici ai vari dei.

Budino di ortica

Questo piatto è noto dal periodo neolitico. Per realizzarlo, le persone avevano bisogno della ceramica. Le ortiche venivano aggiunte alla farina di frumento, alle foglie di acetosella, al dente di leone e ai cipollotti. Si è rivelato abbastanza abbondante ma leggero con una composizione di vitamine grasse.

stufato

Il principale stufato di Neanderthal preparato è ora cucinato: all'inizio, hanno progettato i cibi che sono stati cotti a lungo e gradualmente hanno aggiunto quelli che sono stati cotti rapidamente. Parte dello stufato era semplice: carne, patate, funghi, cipolle, condimenti, mirtilli rossi e tutto a disposizione.

tarida

Questa zuppa araba iniziò a cucinare al tempo di Maometto. Consisteva di brasato con brodo e pangrattato. Nella Tarida tradizionale, il pane veniva sbriciolato a mano. Muhammad ha paragonato questo piatto alla sua amata moglie Aisha, dicendo che anche Tarida supera tutte le altre parole poiché Aisha supera tutte le altre donne. Oggi è un piatto popolare tra i popoli arabi, ma viene cucinato in modo diverso.

grazie

La ricetta più antica è considerata la mers (mersu). Ad oggi, la sua analogia esiste in Iran: una torta di datteri e noci con l'aggiunta di fichi, mele, formaggio e vino.

Animelle di nocciole

Hanno preso la farina, le noci e il miele per la sua preparazione, li hanno mescolati in proporzioni specifiche e hanno fatto una corona di pasta all'aperto per un'ora. Poi si coltiva la pasta cotta su pietre calde in pentole uniche con coperchio per rendere il pane consacrato di forma e senso del sacro.

Porridge di miglio con latte

Nel V millennio aC nel nord della Cina si cucinava il miglio, aggiungendo gradualmente latte e panna. Le tribù cinesi meridionali hanno fatto tutto lo stesso, ma in base alla Fig.

"Zuppa nera."

Gli spartani e i soldati preparavano questo piatto nell'esercito nell'antica Grecia. Si mangiava per mantenersi in forze e consisteva in una zuppa con sangue di maiale, aceto e maiale bollito. La ricetta specifica della zuppa non è sopravvissuta, ma le zuppe a base di sangue di animali esistono ancora in tutto il mondo.

Formaggio Cantal

Questo è uno dei formaggi più antichi della storia della Francia - è stato prodotto per la prima volta ai tempi dei Galli. Il formaggio Cantal ha acquisito particolare importanza durante il regno in Francia di Luigi XIV, e la sua ricetta rimane la stessa, anche se, attualmente, è meno salata.

Moretum

Il moretum romano era un piatto di formaggio, che i contadini spalmavano sulle fette di pane. Una parola veniva cucinata usando aglio, erbe e oli. C'è stata anche una ricetta popolare con i pinoli, qualcosa di simile al pesto moderno.

Shrikhand

Questo dolce era preparato con latte fermentato nell'antica India occidentale. Viaggiatori e pastori appesero la cagliata o lo yogurt al sacchetto di stracci, lasciandolo scolare durante la notte. Quindi alla massa risultante sono stati aggiunti vari ingredienti, tra cui zucchero, spezie e noci.