Perché le persone passano più spesso a uno stile di vita vegetariano? Per motivi etici, vuoi salvare l'ambiente o semplicemente per preoccupazione per la tua salute? Questa domanda è molto spesso interessante per i principianti-vegetariani.
Professore della Rutgers University (New Jersey, USA), noto teorico del vegetarianismo e del veganismo Gary Francion riceve ogni giorno centinaia di lettere con una domanda simile. Il professore ha recentemente espresso il suo pensiero in merito in un saggio (Veganism: Ethics, Health or the Environment). In breve, la sua risposta è: per quanto diversi possano essere questi aspetti, tuttavia, non ci sono quasi differenze tra di loro.
Il momento etico significa quindi non partecipazione allo sfruttamento e all'uccisione degli esseri viventi, e ciò è strettamente correlato all'applicazione del concetto spirituale di “non violenza”, che si esprime nella teoria di Ahimsa. Ahimsa: evitamento di omicidi e violenze, danni causati dall'azione, dalla parola e dal pensiero; fondamentale, la prima virtù di tutti i sistemi della filosofia indiana.
La questione della preservazione della propria salute e della protezione dell'ambiente in cui tutti viviamo – tutto questo fa anche parte del concetto morale e spirituale di “non violenza”.
"Abbiamo l'obbligo di mantenere la nostra salute, non solo per noi stessi, ma anche per il bene dei nostri cari: persone e animali che ci amano, sono attaccati a noi e che dipendono da noi", afferma Gary Francion.
Il consumo di prodotti animali è sempre più caratterizzato dalla scienza moderna come fonte di gravi danni alla salute. Le persone hanno anche una responsabilità morale per l'ambiente, anche se questo ambiente non è dotato della capacità di soffrire. Dopotutto, tutto ciò che ci circonda: acqua, aria, piante sono una casa e una fonte di cibo per molti esseri senzienti. Sì, forse un albero o un'erba non sentono niente, ma dalla loro esistenza dipendono centinaia di creature, che di certo capiscono tutto.
La zootecnia industriale distrugge e distrugge l'ambiente e tutta la vita che vi si trova.
Uno degli argomenti preferiti contro il veganismo è l'affermazione che per mangiare solo piante dovremo occupare vaste aree di terra coltivate. Questa argomentazione non ha nulla a che fare con la realtà. In realtà, è vero il contrario: per ottenere un chilogrammo di carne o latte, dobbiamo dare molti chilogrammi di cibo vegetale all'animale vittima. Avendo smesso di “coltivare” la terra, cioè di distruggere tutto ciò che in origine su di essa cresceva, per la produzione di foraggi, libereremo aree gigantesche per restituirle alla natura.
Il professor Francion conclude il suo saggio con le parole: “Se non sei vegano, diventalo. È davvero semplice. Questo aiuterà la nostra salute. Questo aiuterà il nostro pianeta. Questo è corretto da un punto di vista etico. La maggior parte di noi è contraria alla violenza. Prendiamo sul serio la nostra posizione e facciamo un passo importante verso la riduzione della violenza nel mondo, partendo da ciò che ci mettiamo nello stomaco”.