Esistono 2 tipi principali di asparagi: bianchi e verdi. L'asparago bianco è quello che cresce sotto il terreno, impedendo la penetrazione della luce solare. Ha un sapore più delicato del verde, ma un contenuto di vitamine inferiore perché alcune vitamine si formano solo sotto la luce del sole. Gli asparagi verdi sono meno stravaganti, quindi più che popolari ed economici.
L'asparago è considerato un ortaggio versatile che si sposa bene con altri piatti, insalate, contorni e pasticcini. E grazie al loro basso contenuto calorico, è consigliato quando si è a dieta e si perdono i chili in più. Può vantare una serie di altri nutrienti.
- Contiene molte vitamine benefiche, micro e macro elementi, proteine, carboidrati, minerali e fibre.
- Normalizza la coagulazione del sangue, previene la formazione di tumori maligni.
- Supporta il tono del muscolo cardiaco, normalizza la pressione sanguigna, ha un effetto positivo sulla vista, grazie al contenuto nel prodotto di fosforo e beta carotene.
- Inoltre, gli asparagi fanno bene alle donne incinte - promuovono un buon sviluppo del feto nell'utero; allattamento durante l'allattamento.
- La verdura aiuta con l'infertilità - ha un effetto ringiovanente e riporta l'equilibrio ormonale alla normalità.
- Promuove un trattamento rapido per prostatite e diabete.
Come cucinare gli asparagi
Asparagi arrosto
Un ottimo contorno per una cottura quasi istantanea: delizioso, sano e ipocalorico. Avrai bisogno di: asparagi — 1 kg, olio d'oliva — 1 cucchiaino, burro — 2 cucchiai, sale, pepe — qb salsa di soia — 2 cucchiaini di aceto balsamico — 1 cucchiaino
Lavare e asciugare gli asparagi. In un pentolino sciogliere il burro, farlo raffreddare a temperatura ambiente. Nel burro raffreddato, aggiungere la salsa di soia e l'aceto balsamico, mescolare. Condire con un filo d'olio d'oliva gli asparagi, quindi disporre su una teglia, condire con sale e pepe a piacere, cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 12 minuti. Asparagi pronti con salsa balsamica.
Consiglio di cucinare la zuppa di asparagi, che unisce miracolosamente asparagi e funghi. Gli spaghetti agli asparagi sono una buona opzione quando si è fuori a cena o per il pasto in cui si vuole cucinare qualcosa di delizioso e veloce. Stanco dei soliti condimenti, metti in servizio una ricetta per un risotto a base di grano saraceno e asparagi.
Maggiori informazioni su benefici e rischi per la salute degli asparagi leggi nel nostro grande articolo.