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La vitamina K è necessaria principalmente per la normale coagulazione del sangue, il corretto funzionamento del cuore e ossa forti. In linea di massima la carenza di questa vitamina è molto rara ma a rischio sono coloro che sono appassionati di diete, digiuni, diete ristrette, e che hanno problemi con la flora intestinale. La vitamina K si riferisce a un gruppo di liposolubili e spesso non viene digerita da coloro che seguono una dieta povera di grassi.
L'assunzione obbligatoria di vitamina K per gli uomini è di 120 mcg per le donne e 80 microgrammi al giorno. Quali cibi cercare quando ti manca questa vitamina?
prugne
Questo frutto secco è una fonte di potassio, magnesio, fosforo, ferro, vitamine B, C e K (in 100 grammi di prugne 59 mcg di vitamina K). Le prugne migliorano la digestione, stimolano la peristalsi, abbassano la pressione sanguigna.
Cipolle verdi
Le cipolle verdi non solo decorano un piatto, ma anche una delle prime porta le vitamine all'inizio della primavera. La cipolla contiene zinco, fosforo, calcio, vitamine A e C. Mangiando una tazza di cipolle verdi, puoi usare il doppio della dose giornaliera di vitamina K.
Cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di vitamina K, 100 grammi di cavolo contengono 140 microgrammi di vitamina. Questo tipo di cavolo è anche una fonte di vitamina C, che aumenta l'immunità. I cavoletti di Bruxelles rafforzano le ossa, migliorano la vista e rallentano il processo di invecchiamento.
Cetrioli
Questo prodotto leggero a basso contenuto calorico contiene molta acqua, vitamine e minerali: vitamine C e B, rame, potassio, manganese, fibre. Vitamina K in 100 grammi di cetrioli 77 µg. Eppure questo ortaggio contiene flavonolo, antinfiammatorio e ha un effetto positivo sull'attività cerebrale.
Asparagi
Vitamina K negli asparagi 51 microgrammi per 100 grammi e potassio. I germogli verdi fanno bene al cuore e possono influenzare positivamente la pressione sanguigna. Negli asparagi contiene acido folico, che influenza positivamente lo sviluppo del feto nelle donne in gravidanza e previene la depressione.
Broccoli
I broccoli contengono molte vitamine e minerali ed è un ortaggio piuttosto unico. In mezza tazza di cavolo 46 microgrammi di vitamina K e magnesio, fosforo, calcio, zinco, ferro, manganese e vitamina C.
Basilico essiccato
Per quanto riguarda il condimento, il basilico è molto buono e adatto a molti piatti. Daranno non solo un gusto e un aroma distintivi, ma arricchiranno anche il cibo con vitamina K. Il basilico ha proprietà antibatteriche e antivirali e ha un effetto positivo sul sistema nervoso e normalizza la glicemia.
Cavolo cappuccio
Se il nome non ti è familiare, chiedi al venditore: sono sicuro che hai visto Kale nei negozi e nei mercati. Il cavolo riccio è ricco di vitamine A, C, K (i suoi 478 mcg per una tazza di erbe), fibre, calcio, ferro e fitonutrienti. Utile usarlo soprattutto per chi è alle prese con processi infiammatori nel corpo e ha una storia di anemia o osteoporosi. Il cavolo cappuccio può influenzare positivamente l'umore.
Olio d'oliva
Questo olio contiene grassi e acidi grassi sani e antiossidanti. L'olio d'oliva aiuta il cuore e lo rafforza e previene la comparsa e lo sviluppo del cancro. 100 grammi di olio d'oliva contengono 60 microgrammi di vitamina K.
Condimenti piccanti
I condimenti piccanti come il peperoncino, ad esempio, contengono anche molta vitamina K e saranno un'ottima aggiunta alla tua dieta. Sharp bene migliora la digestione e aiuta ad alleviare l'infiammazione.
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