Le melanzane non sono così popolari e onnipresenti come patate, pomodori, cetrioli, ma sono estremamente nutrienti e salutari per l'uomo. I nutrienti nelle melanzane non solo contribuiscono a mantenere una buona salute, ma prevengono anche lo sviluppo di alcune malattie. Quindi, quali sono i suoi principali vantaggi: Un composto antiossidante, la nasunina, si trova nelle bucce delle melanzane. Secondo uno studio del 2005, la nasunina nelle melanzane ha proprietà anti-igiogene. Secondo gli esperti, le cellule tumorali hanno la capacità di angiogenesi, fornendo così il proprio apporto di sangue. A causa di questa capacità delle cellule tumorali, causano una rapida crescita del tumore. Le proprietà anti-angiogeniche della nasunina prevengono l'insorgenza dell'angiogenesi, prevenendo così la crescita del tumore. La melanzana è ricca di acido clorogenico, noto per le sue proprietà antiossidanti. Secondo una ricerca del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, l'acido clorogenico è l'antiossidante dominante nelle melanzane. Riduce il livello di colesterolo "cattivo" e uccide i radicali liberi che causano il cancro. L'acido clorogenico ha le proprietà di protezione antimutagena e prevenzione della mutazione cellulare nelle cellule tumorali. Inoltre, gli esperti ritengono che questo acido abbia proprietà antivirali che aiutano nel trattamento e nella prevenzione delle malattie virali. Le melanzane contengono molte vitamine, ma sono particolarmente ricche di vitamina C, acido folico, vitamine del gruppo B, vitamina A. Queste vitamine hanno un effetto positivo sulle condizioni generali del corpo e aumentano la resistenza a varie malattie. Inoltre, la melanzana contiene minerali come fosforo, calcio, magnesio e potassio, che prevengono lo sviluppo di artrite, osteoporosi e malattie cardiache.
2022-11-11