Vitamina A: fonti, effetti sull'organismo, effetti di carenza e sovradosaggio

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La vitamina A è il nome comune di diversi composti organici del gruppo dei retinoidi. Viene spesso indicato anche come Retinolo, beta-carotene, axoftolo e provitamina A. Appartiene al gruppo delle vitamine liposolubili. Nelle piante, questo composto si accumula sotto forma di carotenoidi. Nel corpo, la vitamina A viene immagazzinata come Retinolo nel fegato e nel tessuto adiposo. È una delle prime vitamine scoperte nella storia della medicina. Molto prima, anche prima della scoperta della vitamina A, gli effetti della sua carenza furono trattati sintomaticamente dagli antichi egizi, greci e romani. La malattia era chiamata cecità notturna o cecità notturna e il trattamento consisteva nel mangiare fegato animale crudo o cotto.

Il ruolo della vitamina A nell'organismo

La vitamina A è una vitamina estremamente importante che è essenziale per il funzionamento del nostro corpo. Svolge un ruolo importante nel processo visivo, influenza la crescita e regola la crescita del tessuto epiteliale e di altre cellule del corpo. Inoltre, ha proprietà antitumorali, protegge l'epitelio delle vie respiratorie dai microrganismi, rafforza il sistema immunitario, previene le infezioni, aiuta a combattere batteri e virus, mantiene il buono stato della pelle, dei capelli e delle unghie e influisce anche sul corretto funzionamento delle membrane cellulari. La vitamina A rigenera la pelle secca, quindi vale la pena utilizzare cosmetici con la sua aggiunta, come il gel detergente rivitalizzante Vianek per pelli mature e sensibili.

È uno dei composti più importanti che costruisce l'immunità del corpo. Pertanto, vale la pena integrare le carenze di vitamina A nella dieta con integratori alimentari ad alto contenuto di vitamina A, come la vitamina A 10.000 UI di Swanson e l'integratore di vitamina A del Dr. Jacob's.

Vitamina A: benefici per la salute

La vitamina A è un nutriente importante che giova alla salute in molti modi.

La vitamina A è un potente antiossidante

I carotenoidi della provitamina A come il beta-carotene, l'alfa-carotene e la beta-criptoxantina sono precursori della vitamina A e hanno proprietà antiossidanti.

Secondo i risultati di uno studio pubblicato su Pharmacognosy Reviews nel 2010, i carotenoidi combattono i radicali liberi, molecole altamente reattive che possono danneggiare il nostro corpo causando stress ossidativo. Lo stress ossidativo è legato a varie malattie croniche come diabete, cancro, malattie cardiache e declino cognitivo, a loro volta confermate da studi come quelli pubblicati su Oxidative Medicine and Cellular Longevity nel 2017.

Le diete ricche di carotenoidi sono associate a un rischio inferiore per molte di queste condizioni, come malattie cardiache, cancro ai polmoni e diabete.

Vedi anche: L'alfa carotene è una buona medicina preventiva

La vitamina A è essenziale per la salute degli occhi e previene la degenerazione maculare

La vitamina A è essenziale per il mantenimento della vista. La vitamina A è necessaria per convertire la luce che raggiunge l'occhio in un segnale elettrico che può essere inviato al cervello. Infatti, uno dei primi sintomi di una carenza di vitamina A potrebbe essere la cecità notturna, nota come cecità notturna.

La cecità notturna si verifica nelle persone carenti di vitamina A, poiché questa vitamina è l'ingrediente principale nel pigmento della rodopsina. La rodopsina si trova nella retina dell'occhio ed è estremamente sensibile alla luce. Le persone con questa condizione vedono ancora normalmente durante il giorno, ma hanno una visione limitata al buio perché i loro occhi hanno difficoltà a captare la luce a livelli inferiori.

Come confermato da uno studio del 2015 pubblicato su JAMA Ophthalmology, oltre a prevenire la cecità notturna, consumare le giuste quantità di beta-carotene può aiutare a rallentare il deterioramento della vista che alcune persone sperimentano con l'età.

La degenerazione maculare legata all'età (AMD) è la principale causa di cecità nei paesi sviluppati. Sebbene la sua causa esatta sia sconosciuta, si ritiene che sia il risultato di un danno cellulare alla retina, attribuito allo stress ossidativo (come confermato in uno studio del 2000 nel Survey of Ophthalmology).

Un altro studio del 2001 pubblicato negli Archives of Ophthalmology sulle malattie degli occhi legate all'età ha rilevato che somministrare alle persone di età superiore ai 50 anni con una certa degenerazione visiva un integratore antiossidante (compreso il beta-carotene) riduce del 25 % il rischio di sviluppare una degenerazione maculare avanzata.

Tuttavia, una recente revisione Cochrane ha rilevato che i supplementi di beta-carotene da soli non prevengono o ritardano il danno visivo causato dall'AMD.

Vedi anche: Terapia innovativa per i pazienti con AMD essudativa

La vitamina A può proteggere da alcuni tipi di cancro

Il cancro si verifica quando le cellule anormali iniziano a crescere o a dividersi in modo incontrollabile.

Poiché la vitamina A svolge un ruolo importante nella crescita e nello sviluppo cellulare, i suoi effetti sul rischio di cancro e il ruolo nella prevenzione del cancro sono di interesse per i ricercatori.

In studi osservazionali (ad es. pubblicati negli Annals of Hematology nel 2017 o Gynecologic Oncology nel 2012), il consumo di quantità maggiori di vitamina A sotto forma di beta-carotene era associato a un rischio ridotto di alcuni tipi di cancro, incluso il linfoma di Hodgkin, e anche cancro della cervice, del polmone e della vescica.

Tuttavia, mentre un'elevata assunzione di vitamina A dagli alimenti vegetali è associata a un ridotto rischio di cancro, gli alimenti animali contenenti forme attive di vitamina A non sono correlati allo stesso modo (uno studio del 2015 pubblicato negli Archivi di Biochimica e Biofisica).

Allo stesso modo, secondo uno studio del 1999 pubblicato sul Journal of National Cancer Institute, gli integratori di vitamina A non hanno mostrato gli stessi effetti benefici.

Infatti, in alcuni studi, i fumatori che assumevano integratori di beta-carotene hanno sperimentato un aumentato rischio di cancro ai polmoni (tra cui uno studio pubblicato su Nutrition and Cancer nel 2009).

Al momento, la relazione tra i livelli di vitamina A nel nostro corpo e il rischio di cancro non è ancora del tutto chiara. Tuttavia, secondo uno studio del 2015 pubblicato su BioMed Research International, ottenere un'adeguata vitamina A, soprattutto dalle piante, è importante per una sana divisione cellulare e può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.

Vedi anche: Un farmaco che riduce il rischio di sviluppare il cancro al seno. La ricerca è in corso

La vitamina A riduce il rischio di acne

L'acne è una malattia infiammatoria cronica della pelle. Le persone con questa condizione sviluppano brufoli e punti neri dolorosi, il più delle volte sul viso, sulla schiena e sul petto.

Questi brufoli compaiono quando le ghiandole sebacee si ostruiscono con pelle morta e grassi. Queste ghiandole si trovano nei follicoli piliferi della pelle e producono sebo, la sostanza oleosa cerosa che mantiene la pelle idratata e impermeabile.

Sebbene i brufoli siano fisicamente innocui, l'acne può avere un grave impatto sulla salute mentale delle persone e portare a bassa autostima, ansia e depressione (come sembra confermare uno studio del 2016 pubblicato su Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology). Il ruolo esatto che la vitamina A svolge nello sviluppo e nel trattamento dell'acne rimane poco chiaro.

Uno studio come quello pubblicato nel Journal of Nutrition & Food Sciences del 2015 ha suggerito che la carenza di vitamina A può aumentare il rischio di sviluppare l'acne perché provoca una sovrapproduzione di proteine ​​della cheratina nei follicoli piliferi. Ciò aumenterebbe il rischio di acne, rendendo difficile la rimozione delle cellule morte della pelle dai follicoli piliferi, causando blocchi della pelle.

Alcuni farmaci per l'acne con vitamina A sono ora disponibili su prescrizione medica.

L'isotretinoina è un esempio di retinoide orale efficace nel trattamento dell'acne grave. Tuttavia, questo farmaco può avere gravi effetti collaterali e deve essere assunto solo sotto controllo medico.

Vedi anche: Come liberarsi dell'acne?

La vitamina A è essenziale per la fertilità e lo sviluppo del feto

La vitamina A è essenziale per mantenere un sano sistema riproduttivo sia negli uomini che nelle donne e per la corretta crescita e sviluppo degli embrioni durante la gravidanza.

Uno studio sui ratti pubblicato su Nutrients nel 2011 sull'importanza della vitamina A nella riproduzione maschile ha scoperto che la carenza blocca lo sviluppo degli spermatozoi, causando infertilità. Lo stesso studio menzionato suggerisce che la carenza di vitamina A nelle femmine può influenzare la riproduzione riducendo la qualità dell'uovo e influenzando l'impianto dell'uovo nell'utero.

Nelle donne in gravidanza, la vitamina A è anche coinvolta nella crescita e nello sviluppo di molti organi e strutture principali del nascituro, inclusi lo scheletro, il sistema nervoso, il cuore, i reni, gli occhi, i polmoni e il pancreas.

Tuttavia, sebbene molto meno comune della carenza di vitamina A, l'eccesso di vitamina A durante la gravidanza può anche essere dannoso per il bambino in via di sviluppo e può portare a difetti alla nascita (come confermato da studi come quelli pubblicati negli Archives de Pédiatrie nel 1997).

Pertanto, molte autorità sanitarie hanno consigliato alle donne di evitare cibi che contengono quantità concentrate di vitamina A, come paté e fegato, e integratori che contengono vitamina A durante la gravidanza.

Vedi anche: Sindrome da delezione 22q11.2. Un difetto con cui nasce uno su due-quattromila. bambini

La vitamina A rafforza il sistema immunitario

La vitamina A sostiene la salute del sistema immunitario stimolando risposte che proteggono l'organismo da malattie e infezioni. La vitamina A è coinvolta nella formazione di alcune cellule, compresi i linfociti B e T, che svolgono un ruolo chiave nelle risposte immunitarie per la protezione dalle malattie.

Come confermato in uno studio del 2012 in Proceedings of the Nutrition Society, la carenza di questo nutriente porta a livelli aumentati di molecole pro-infiammatorie che indeboliscono la risposta e il funzionamento del sistema immunitario.

La vitamina A supporta la salute delle ossa

I nutrienti chiave necessari per mantenere le ossa sane con l'età sono proteine, calcio e vitamina D. Tuttavia, consumare abbastanza vitamina A è anche essenziale per la corretta crescita e sviluppo delle ossa e una carenza di questa vitamina è stata collegata a una cattiva salute delle ossa.

Secondo uno studio del 2017 pubblicato sull'International Journal of Environmental Research and Public Health, le persone con livelli ematici di vitamina A più bassi hanno maggiori probabilità di sviluppare fratture ossee rispetto a quelle con livelli sani. Inoltre, una recente meta-analisi di studi osservazionali ha rilevato che quelli con il più alto contenuto di vitamina A nella dieta hanno un rischio di fratture inferiore del 6%.

Tuttavia, i bassi livelli di vitamina A potrebbero non essere l'unica preoccupazione quando si tratta di salute delle ossa. Alcuni studi, come quello pubblicato nel 2013 sul Journal of Clinical Densitometry, hanno scoperto che le persone che consumano elevate quantità di vitamina A hanno anche un rischio maggiore di fratture.

Anche così, tutti questi risultati si basano su studi osservazionali che non sono in grado di individuare causa ed effetto. Ciò significa che il legame tra vitamina A e salute delle ossa non è attualmente completamente compreso e sono necessari studi più controllati per confermare quanto osservato negli studi osservazionali.

Tieni presente che lo stato della vitamina A da solo non determina il rischio di frattura e anche l'effetto sulla disponibilità di altri nutrienti chiave, come la vitamina D, gioca un ruolo.

Vedi anche: Dieta dopo le fratture ossee

La presenza di vitamina A.

La vitamina A si trova, tra l'altro, nel burro, nel latte e nei latticini, in alcuni pesci grassi, nel fegato e nelle frattaglie, nelle uova, nelle patate dolci, nei cavoli, negli spinaci e nella zucca. I carotenoidi più desiderabili, tra i quali il beta carotene gioca il ruolo più importante, si trovano negli spinaci, nelle carote, nei pomodori, nel peperoncino e nella lattuga. I frutti particolarmente ricchi di carotenoidi sono ad esempio ciliegie, albicocche, pesche e prugne. Il prodotto che viene utilizzato più spesso per l'integrazione e contiene più vitamina A è l'olio di pesce. Prova, ad esempio, la frutta norvegese Tran di Moller, che puoi acquistare in modo sicuro e conveniente al mercato Medonet. Prova anche l'olio di pesce Familijny con vitamine A e D – Salute e immunità, disponibile a un prezzo promozionale.

L'integrazione di vitamina A deve essere consultata con il medico di famiglia. Ora puoi effettuare la tua visita comodamente da casa in qualsiasi forma tu scelga tramite il portale halodoctor.pl.

Puoi anche prendere la farina di mais, che è anche una fonte di vitamina A. Viene usata come sostituto della tradizionale farina di frumento. La farina di mais Pro Natura è disponibile sul Mercato Medonet.

Sintomi di carenza di vitamina A.

Le persone che lavorano al computer, le donne incinte e che allattano, i bambini prematuri, le persone con fibrosi cistica, alcolisti e fumatori e gli anziani hanno tutti bisogno di più vitamina A.

La carenza di vitamina A si manifesta più spesso con:

1. scarsa visione notturna, o cosiddetta "cecità notturna" (secondo l'OMS, la carenza di vitamina A è la principale causa di cecità prevenibile nei bambini di tutto il mondo),
2. caduta e fragilità dei capelli,
3. crescita stentata,
4. pelle screpolata ed eruzioni cutanee
5. essiccazione della cornea e della congiuntiva dell'occhio,
6. la presenza di unghie fragili e a crescita lenta,
7. maggiore suscettibilità alle infezioni batteriche e virali (la carenza di vitamina A aumenta la gravità e il rischio di morte per infezioni come morbillo e diarrea),
8. acne, eczema,
9. ipercheratosi,
10. incline alla diarrea.

Inoltre, la carenza di vitamina A aumenta il rischio di anemia e morte nelle donne in gravidanza e influisce negativamente sul feto, rallentandone la crescita e lo sviluppo.

Nella diagnosi delle carenze vitaminiche, vale la pena fare un esame del sangue per il livello di vitamine e minerali. Tale test può essere acquistato presso strutture mediche private di Arkmedic.

La vitamina A si trova nella composizione di GlowMe Health Labs – per la pelle assetata di luminosità – un integratore alimentare che influisce positivamente sull'incarnato.

Eccesso di vitamina A – sintomi

Oggigiorno utilizziamo sempre più spesso integratori vitaminici, ma va ricordato che un consumo eccessivo di vitamina A, dovuto al fatto che si accumula nel fegato, può essere tossico per l'organismo e pericoloso per la salute (alto consumo di carotenoidi in la dieta non è correlata alla tossicità, sebbene gli studi colleghino gli integratori di beta-carotene a un aumentato rischio di cancro ai polmoni e malattie cardiache nei fumatori). Pertanto, l'olio di pesce deve essere assunto rigorosamente secondo le istruzioni del medico o secondo il foglio illustrativo farmaceutico.

L'assunzione di troppa vitamina A può portare a gravi effetti collaterali e può anche essere fatale se consumata in dosi molto elevate.

Sebbene sia possibile consumare quantità eccessive di vitamina A preformata da fonti animali come il fegato, la tossicità è spesso associata a un'eccessiva integrazione e trattamento con alcuni farmaci come l'isotretinoina. La tossicità acuta da vitamina A si verifica in breve tempo quando viene consumata una singola dose di vitamina A eccessivamente alta, mentre la tossicità cronica si verifica quando vengono assunte dosi superiori a 10 volte la RDA per periodi prolungati.

I sintomi di eccesso (ipervitaminosi) includono:

1. iperattività e irritabilità,
2. nausea, vomito
3. visione offuscata,
4. appetito ridotto,
5. sensibilità alla luce solare,
6. la perdita di capelli,
7. pelle secca,
8. ittero,
9. crescita ritardata,
10. confusione,
11. prurito della pelle
12. mal di testa,
13. dolori articolari e muscolari,
14. ingrossamento del fegato e disturbi delle sue funzioni,
15. lesioni cutanee giallastre,
16. basso contenuto di calcio nelle ossa,
17. difetti alla nascita nei figli di madri che hanno manifestato ipervitaminosi durante la gravidanza.

Sebbene meno comune della tossicità cronica da vitamina A, la tossicità acuta da vitamina A è associata a sintomi più gravi, inclusi danni al fegato, aumento della pressione cranica e persino la morte.

Inoltre, la tossicità della vitamina A può avere un impatto negativo sulla salute materna e fetale e può portare a difetti alla nascita.

Per evitare la tossicità, gli integratori di vitamina A ad alto dosaggio dovrebbero essere evitati. Poiché troppa vitamina A può essere dannosa, si consiglia di consultare il medico prima di assumere integratori di vitamina A.

I livelli di assunzione superiori tollerabili di vitamina A si applicano alle fonti animali di vitamina A e agli integratori di vitamina A.

Cosa fare in caso di carenza o eccesso di vitamina A?

In caso di carenza o eccesso di vitamina A nell'organismo, dovremmo analizzare la nostra dieta quotidiana e modificarla in un modo possibile. In caso di carenza – aggiungere alla dieta prodotti ricchi di vitamina A, e in eccesso – limitarne il consumo. Se viene rilevato un eccesso, è necessario ridurre e, in casi speciali, interrompere l'assunzione di integratori vitaminici contenenti vitamina A.

A volte, anche nel caso di una dieta adeguatamente bilanciata, si riscontra una carenza di vitamina A. In una tale situazione, dovrebbe essere considerata un'integrazione aggiuntiva. La soluzione migliore, tuttavia, è consultare un dietista che organizzerà una dieta adeguata e consiglierà i passaggi appropriati.

Vedi anche: Quanto ci danneggiano gli integratori vitaminici?

Tossicità della vitamina A e raccomandazioni sul dosaggio

Proprio come la carenza di vitamina A può avere un impatto negativo sulla salute, anche troppa può essere pericolosa.

La dose giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina A è di 900 mcg e 700 mcg al giorno rispettivamente per uomini e donne, che si ottengono facilmente seguendo una dieta completa. Tuttavia, è importante non superare il livello di assunzione superiore tollerabile (UL) di 10 UI (000 mcg) per gli adulti per prevenire la tossicità.

Vedi anche: Mangia con buon senso

Vitamina A – interazioni

Le interazioni possibili includono:

1. Anticoagulanti. L'uso orale di integratori di vitamina A durante l'assunzione di questi farmaci usati per prevenire la formazione di coaguli di sangue può aumentare il rischio di sanguinamento.
2. Bexarotene (Targretin). L'assunzione di integratori di vitamina A durante l'utilizzo di questo farmaco antitumorale topico aumenta il rischio di effetti collaterali come prurito e pelle secca.
3. Farmaci epatotossici. L'assunzione di alte dosi di integratori di vitamina A può danneggiare il fegato. La combinazione di alte dosi di integratori di vitamina A con altri farmaci che possono danneggiare il fegato può aumentare il rischio di malattie del fegato.
4. Orlistat (Alli, Xenical). Questo farmaco dimagrante può ridurre l'assorbimento della vitamina A dal cibo. Il medico può suggerire di assumere un multivitaminico con vitamina A e beta-carotene mentre sta assumendo questo farmaco.
5. Retinoidi. Non utilizzare contemporaneamente integratori di vitamina A e questi farmaci da prescrizione per via orale. Ciò può aumentare il rischio di livelli elevati di vitamina A nel sangue.